首頁(yè) 資訊【番茄蝦仁的做法】番茄蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

【番茄蝦仁的做法】番茄蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 13:22

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番茄蝦仁的做法

【導(dǎo)讀】孩子挑食不吃飯?jiān)趺崔k呢？寶媽別著急，今天媽網(wǎng)百科就為各位媽媽們推薦一道寶寶大愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)食譜——番茄蝦仁！番茄酸酸甜甜，富含維生素C，蝦仁肉質(zhì)鮮嫩，不僅含大量的蛋白質(zhì)，還能幫寶寶補(bǔ)鈣哦！番茄蝦仁口感酸甜適中，無(wú)論是從味道還是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，都是理想的寶寶食譜，那么番茄蝦仁怎么做好吃呢？下面我們不妨來(lái)了解一下番茄蝦仁的做法吧！

番茄酸酸甜甜，富含營(yíng)養(yǎng)，蝦仁肉質(zhì)鮮嫩，這兩道食材搭配在一起，十分對(duì)小朋友的胃口哦！相信再挑食的小朋友也會(huì)愛(ài)上的，那么番茄蝦仁怎么做呢？下面媽網(wǎng)百科就為大家介紹番茄蝦仁的一些家常做法！媽媽們趕緊來(lái)學(xué)一學(xué)吧！

做法一

原料：番茄1個(gè)，凈蝦仁200克，雞蛋1個(gè)，豌豆30克。

輔料：鹽4克，白糖25克，水淀粉15克，料酒20克，香油8克，雞精少許，高湯50克。

做法

1、番茄洗凈，切小?。粚⑽r仁、雞蛋、鹽、水淀粉放入碗中拌勻；豌豆洗凈。

2、將蝦仁炸成金黃色后撈出控油。

3、將番茄丁和豌豆倒入鍋中煸炒片刻，加料酒、鹽、白糖、高湯及雞精，燒開后勾芡，倒入蝦仁，翻炒幾下，淋香油出鍋。

做法二

主料：蝦仁。姜。

調(diào)料：番茄醬、鹽、糖、料酒、干淀粉、食用油。

做法：

1、蝦仁洗凈后用鹽、料酒腌制20分鐘。　　

2、生姜切細(xì)末備用。　　

3、將腌好的蝦仁裹上一層干淀粉。　　

4、鍋中做油，6成熱時(shí)下入蝦仁炸至斷生撈出。　　

5、鍋中留底油，5成熱時(shí)下入姜末炒香。　　

6、下入番茄醬炒出紅油。　　

7、下入鹽、糖調(diào)好味道。　　

8、入炸好的蝦仁翻炒均勻即成。

蝦仁Q彈嫩滑的肉感，再搭配上酸甜的番茄，這道菜十足美味，大人小朋友都喜歡吃。那么番茄蝦仁有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？你是否了解呢？下面我們就一起來(lái)了解下它有什么好處吧！

首先，我們不妨先來(lái)了解一下番茄的營(yíng)養(yǎng)成分。

番茄的營(yíng)養(yǎng)成分：番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等。吃生的能補(bǔ)充維生素C，番茄中的維C具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。番茄中含有大量的番茄紅素，番茄紅素有抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。

那么，蝦仁又有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、味道鮮甜可口，所以不管男女老少都愛(ài)吃。蝦仁含有維生素、磷、碘、鉀、鈣等微量元素，對(duì)于病人康復(fù)，很有幫助。蝦仁含有可以調(diào)節(jié)心血管的鎂元素，可以保護(hù)心臟，減少血液中的膽固醇含量，擴(kuò)張動(dòng)脈血管，防止動(dòng)脈血管硬化，所以可以減少心肌梗塞和高血壓患者的發(fā)病率。此外，蝦仁含有一種非常有效的抗氧化劑，那就是蝦青素，不僅可以抗老化，還可以消除時(shí)差。

由此可見(jiàn)，番茄蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的，所以媽媽們平時(shí)不妨做這道菜，不僅寶寶愛(ài)吃，也能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)哦！

番茄和蝦仁是兩種平時(shí)常見(jiàn)的食材，兩者的營(yíng)養(yǎng)都十分豐富，番茄作為富含維C的蔬菜，和蝦仁一起搭配，能使得蝦仁的口感更加獨(dú)特，讓人忍不住多嘗幾口！兩者的功效也是不容小覷的，下面我們就一起來(lái)了解一下番茄蝦仁的功效與作用吧！

第一、番茄中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、蘋果酸、檸檬酸、番茄素等營(yíng)養(yǎng)成分，其中的蘋果酸、檸檬酸能提高胃液中胃酸濃度，從而促進(jìn)食物的消化；

第二、番茄中的番茄素，具有較好的殺菌作用，對(duì)胃中的細(xì)菌有抑制作用。

第三、蝦仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B2.煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分，具有益氣養(yǎng)胃的作用。

第四、蝦仁中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

番茄蝦仁的口感酸甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，小朋友尤其愛(ài)吃，媽媽們?cè)诩乙灿袆?dòng)手做出這樣一道美味，那么番茄蝦仁的食材要怎么挑選呢？下面我們一起來(lái)了解一下吧！

番茄的挑選：成熟的西紅柿果實(shí)頂部圓滑，不突出，蒂部較硬，略帶青色；未熟透的果實(shí)，用手拽出蒂部時(shí)，凹陷處明顯有細(xì)微果肉帶出狀，而非圓滑狀；將西紅柿掰開后，催熟的西紅柿少汁，肉與汁一體，結(jié)構(gòu)不明顯；自然成熟的西紅柿多汁，籽與果肉可明顯區(qū)分；催熟的西紅柿果肉硬無(wú)味，口感發(fā)澀，做熟以后果肉基本保持原樣；自然成熟的吃起來(lái)稍硬無(wú)顆粒感，酸甜適中。

蝦仁的挑選：新鮮的蝦仁有蝦腥味，體軟透明，用手指按捏彈性?。欢菸r仁富有彈性，無(wú)蝦腥味或有堿味，將蝦肉順腸線剝開，臭味就較為明顯。新鮮的蝦仁表面略帶青灰色或有桃仁網(wǎng)紋，前端粗圓，后端尖細(xì)，呈彎鉤狀，色澤鮮艷；而水泡蝦仁體發(fā)白或微黃，輕度紅變，體半透明，露出的腸線較鮮蝦粗大或已散開。

雖說(shuō)番茄蝦仁是餐桌上常見(jiàn)的美食，老少咸宜，但是也是有一些使用注意事項(xiàng)我們需要留意的，下面我們不妨來(lái)了解一下吧！

1、番茄最好煮熟吃。雖然這樣會(huì)減少維C的含量，但是其中的抗氧化成分以及番茄紅素含量會(huì)有明顯的提升，因此番茄熟吃會(huì)比生吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

2、下部很尖的西紅柿不宜食用。在購(gòu)買西紅柿的時(shí)候，如果它的下部不是呈圓形的，而是很尖，就最好不要購(gòu)買了，因?yàn)檫@類番茄大多是過(guò)分使用激素所致。

3、蝦仁忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。蝦仁豆腐煲蝦仁豆腐丸子薺菜蝦仁餃子干蝦仁餃子餡的做法干蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值干蝦仁怎么泡干蝦仁價(jià)格干蝦仁的做法炸蝦仁怎么掛糊炸蝦仁的做法西芹腰果蝦仁的做法黃瓜蝦仁炒雞蛋青椒炒蝦仁咖喱蝦仁炒飯雞蛋蝦仁炒飯菠蘿蝦仁炒飯雞蛋蝦仁羹雞蛋蝦仁餅炒蝦仁的做法蝦仁沙拉油泡鮮蝦仁是哪個(gè)地方的菜純蝦仁餃子餡的做法三鮮蝦仁餃子餡的做法鮮肉蝦仁餛飩青椒蝦仁餃子芹菜蝦仁餃子餡的做法芹菜蝦仁丸子芹菜蝦仁粥芹菜蝦仁的做法

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