蝦仁炒蛋怎么做

很多人在吃炒雞蛋的時候喜歡加點東西進去，其中蝦仁就是一種，那么蝦仁炒蛋應該怎么做呢？

蝦仁洗凈后，用醃料：太白粉水、鹽、米酒醃制約10~15分鐘。切青蔥末備用，熱油后加入醃制好的蝦仁拌炒至8分熟，撈起備用。打好兩顆蛋，放入原鍋拌炒至5分熟，再加入蝦仁中，起鍋前加入青蔥末及少許鹽巴調(diào)味(因為有調(diào)味醃制也可以不加)就完成了美味的蝦仁炒蛋!

蝦仁肉質(zhì)松軟，易消化，蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化。

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剁椒蝦仁炒蛋怎么做

剁椒蝦仁炒蛋不是每個人都吃的習慣的，但有些人覺得很好吃，那么剁椒蝦仁炒蛋應該怎么做呢？

蝦仁洗凈去蝦線，剁碎，用少許胡椒粉，料酒腌制10分鐘，蔥花洗凈備用。雞蛋打散，放入少許料酒，倒入腌制好的蝦仁碎以及蔥花，并放入一勺剁椒，兩滴香油，少許水，攪拌均勻。煎鍋抹油，待油溫熱時，倒入準備好的蛋液，輕輕晃動，使蛋液受熱均勻，1分鐘后，輕輕翻轉(zhuǎn)，再快速翻炒，最后烹入少許味極鮮即可起鍋。

蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。注意蝦仁的水分要瀝干，炒的時候才不會出水。

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番茄蝦仁炒蛋怎么做

番茄蝦仁炒蛋也是別有一番滋味的，但也要會做才行，那么番茄蝦仁炒蛋怎么做呢？

番茄切小塊，蛋液打散，蝦子剝殼切3段；先將蛋煎至水波蛋的程度即起鍋，原鍋加一點油炒蝦仁至8分熟后撈起；原鍋再加入一點油，中火熬煮番茄，待茄紅素開始釋放時加入一點點的水，幫助番茄軟化；番茄汁滾至稍微濃稠時將蛋、蝦仁下鍋，加入醬油、糖，拌至上色即可。

不喜歡吃番茄皮的話，可以用油微炸10秒脫皮。如果是新鮮的蝦仁，備料時，需要以少許鹽、玉米粉腌蝦仁，再將腌好的裹粉蝦仁過油。

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韭菜蝦仁炒蛋怎么做

韭菜蝦仁炒蛋有些人覺得很好吃，但自己要做的時候就不會了，那么韭菜蝦仁炒蛋怎么做呢？

準備韭菜100克，雞蛋3個，鮮蝦仁10個，做法：鮮蝦煮熟扒仁切薄片，雞蛋3個打碎加鹽雞精放入韭菜段；熱鍋熱油，下蝦仁炒一下；倒入雞蛋韭菜液炒熟。

韭菜獨特的辛香味是其所含的硫化物造成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于提高人體免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。蝦肉還有補腎壯陽、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

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