白灼蝦（水煮）鹽水基尾蝦是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富、老少皆宜的家常菜。蝦肉鮮甜、回味無窮，且易于消化。今天，我將為大家詳細(xì)介紹最簡單的白灼蝦（水煮）鹽水基尾蝦的做法、營養(yǎng)價值和烹飪技巧。

一、最簡單的白灼蝦（水煮）鹽水基尾蝦的做法

1. 準(zhǔn)備食材：基圍蝦1斤（大約20多只）、姜片4-6片、料酒2大勺、鹽兩小勺、大蔥4段或小蔥4-5根、生抽1勺、醋4滴。

2.鍋內(nèi)放水、放入姜片、料酒、鹽、大蔥段（或小蔥打結(jié)），大火燒開，然后小火讓它沸騰著。

3. 處理蝦：趁著燒水的時候處理蝦線蝦腸，把蝦頭掰開并擠出蝦頭里的內(nèi)臟，然后扯出內(nèi)臟即可，內(nèi)臟會把蝦線一起帶出來。若沒有成功帶出蝦線的話，可以再用牙簽插入蝦第二節(jié)和第三節(jié)處，這樣把蝦線挑出來也可。

4. 煮蝦：蝦去掉蝦線蝦腸后再次沖洗干凈，鍋調(diào)大火至沸騰，然后把蝦倒入鍋內(nèi)，用漏勺劃散均勻，不蓋蓋子煮至蝦變紅，3分鐘準(zhǔn)時撈起（個頭特別大的其他種類蝦可煮至5分鐘），擺盤開吃。

5. 調(diào)蘸料：簡單的（1）生抽1勺+幾滴醋+3克糖；復(fù)雜的（2）生抽10克，醋3滴，香油5克，白糖5克混合，鍋內(nèi)一點點油燒熱嗆5克蒜末、小蔥沫攪拌至一起擺盤。如果喜歡辣的還可以加點小米辣之類。

二、最簡單的白灼蝦（水煮）鹽水基尾蝦的營養(yǎng)價值

1. 基圍蝦：基圍蝦富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、必需氨基酸、維生素B族、礦物質(zhì)等，具有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨的功效。

2. 配料：姜片、料酒、鹽、大蔥等配料具有溫中散寒、止嘔止咳的作用，還能增加菜肴的香氣。

3. 調(diào)味品：生抽、醋等調(diào)味品能夠提升蝦的口感，使菜肴更加美味。

三、最簡單的白灼蝦（水煮）鹽水基尾蝦的注意事項

1. 蝦的處理：處理蝦線蝦腸時要小心，以免傷到手。

2. 煮蝦時間：煮蝦時要控制好時間，以免蝦肉過老。

3. 蘸料的選擇：根據(jù)個人口味，選擇合適的蘸料。

4. 食用搭配：最簡單的白灼蝦（水煮）鹽水基尾蝦可以搭配米飯、面條等主食，也可搭配蔬菜，如綠葉菜、土豆等，營養(yǎng)更豐富。

總結(jié)：最簡單的白灼蝦（水煮）鹽水基尾蝦，這道簡單易做、美味可口的家常菜，通過以上詳細(xì)的介紹，相信大家已經(jīng)掌握了它的做法、營養(yǎng)價值和注意事項?？炜靹邮謬L試吧，讓家人和朋友一起分享這道美味佳肴，享受健康的生活！

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