一入冬天大家經(jīng)常吃火鍋，而北方吃涮羊肉比較多。涮羊肉的湯比較清淡，那么涮羊肉需要腌制嗎？涮羊肉需要幾秒？

涮羊肉需要腌制嗎

不需要。

吃涮羊肉前不需要對羊肉進行腌制，這樣才能品嘗到羊肉原汁原味的鮮嫩感，如果進行腌制調(diào)料味就會影響羊肉的鮮嫩口感，建議直接將新鮮羊肉放入鍋中涮，吃的時候蘸取自己喜歡的調(diào)理即可。但如果羊肉腥膻味比較重的話，則在吃之前可以稍微腌制一下，具體還建議根據(jù)自己口味喜好來選擇。

涮羊肉需要幾秒

1分鐘左右。

如果是切成片的羊肉，一般放入熱鍋中涮1分鐘左右即可，涮至羊肉顏色改變，沒有紅色時即可食用。羊肉涮熟后要盡快夾取，否則長時間煮會導(dǎo)致羊肉變老，從而影響羊肉鮮嫩的口感，同時時間也不宜過短，如果羊肉沒五年前湯熟里面可能會存在細(xì)菌甚至寄生蟲，食用后對健康非常不利。

涮羊肉哪個部位的羊肉好吃

羊的羊上腦部位比較好吃。

羊上腦是指羊頸部后面和肋部前上端的肉，這部分脂肪和筋絡(luò)交錯、質(zhì)地非常均勻，肥瘦相間，是羊肉當(dāng)中肉質(zhì)最細(xì)嫩的部位，非常適合涮著吃。

羊肉不能和什么水果一起吃

不要和熱性的水果一起吃。

因為羊肉味甘、偏溫性，食用后可以促進氣血的運行，增加體內(nèi)的熱氣，所以在吃完羊肉之后建議最好不要吃一些熱性比較大的水果，比如：桂圓、榴蓮、荔枝、蜜桔、石榴、冬棗等，如果食用過多的話容易加重體內(nèi)的火氣，使人體出現(xiàn)上火的癥狀。

羊肉什么季節(jié)吃好

可以在冬季的時候適量食用。

羊肉偏溫性，入脾、腎經(jīng)，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，具有益氣補虛、溫中暖下的作用?？梢栽诙镜臅r候適量食用，不僅可以為人體補充足夠的能量和營養(yǎng)物質(zhì)，而且還能增加體內(nèi)的熱氣，促進人體的血液循環(huán)，幫助人體抵抗外界寒冷的環(huán)境。

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