常用的運動營養(yǎng)補劑

(2007-11-22 17:03:54)

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運動營養(yǎng)補劑

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谷氨酰胺

肉堿

肌酸

人體對于各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求在不同時期是各不相同的。每天躺著和外出郊游肯定消耗不同；生病和健康的時候需要肯定又不同。

尤其是運動鍛煉的時候，身體會消耗大量的營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水、還有維生素和微量元素這五大方面。所以就需要及時的補充，才能維持身體的活動，并且促進(jìn)運動的能力。

對于可以補充體力維持運動的，提高運動能力的這類營養(yǎng)物質(zhì)，我們會稱為運動補劑。（或者是其他的什么名字，但是和中醫(yī)上的補藥是不同的概念，雖然有些中藥有提高運動能力的作用，但不是我們這次要說的內(nèi)容）

如果能夠合理的使用這些運動營養(yǎng)補劑，那么在特定的條件下，就能夠提高運動能力或者是對抗和延緩疲勞的發(fā)生。

當(dāng)然，無論怎樣使用運動營養(yǎng)補劑，也絕對不能代替訓(xùn)練。記得周星馳拍的“少林足球”里的“魔鬼隊”，打了特殊的藥物之后，也還是需要在水下訓(xùn)練，腳上綁著大鐵球，象爆炸一樣練習(xí)水下射門。所以現(xiàn)實生活中更是如此，絕對不要認(rèn)為吃了什么營養(yǎng)品，不運動也能夠達(dá)到健身的效果。

還有一點，就是運動營養(yǎng)補劑對于不同人的作用差異很大，同樣的東西有人吃了有用，另一些人吃了無效，還有一部分人可能吃了會過敏生??！所以沒有一種營養(yǎng)品是對所有人都有效的。而且如果營養(yǎng)充分狀態(tài)良好，還非要補充過多的營養(yǎng)物質(zhì)，還會對身體造成不良的影響（比如吃過多的維生素會中毒）！

下面介紹幾種常見的運動營養(yǎng)補充時使用的營養(yǎng)素。

牛磺酸

有種叫做“紅?！钡倪\動飲料里含有這種物質(zhì)。

?；撬崾且环N含硫的氨基酸，通過研究認(rèn)為，它是人在應(yīng)激等等多種情況下必需的營養(yǎng)物。（所謂應(yīng)激，通俗的說就是機體感受到突然的刺激。比如賽跑時候發(fā)令槍，寒冷，緊張的時候等等。）

牛磺酸在運動中對機體有著非常有效的保護(hù)作用。就因為這個，也就能提高機體的運動能力。?；撬岵坏軌蚋纳朴醒醮x能力，提高有氧耐力的水平，還能增加單位體重做功量。

運動之后補充?；撬幔€可以保護(hù)心臟免于心血管疾病的危害，有利于對抗劇烈運動造成的心肌損傷。可以促進(jìn)疲勞后體力的恢復(fù)。

因為牛磺酸在對抗運動疲勞，提高運動能力等方面都有效果，所以已經(jīng)廣泛應(yīng)用在運動飲料和補劑里面了。牛磺酸容易在胃腸道被很快吸收，又沒有明顯的毒副作用，不會危險身體健康，所以是一種常用的運動營養(yǎng)補劑。

谷氨酰胺

名字聽起來有點怪，分子式也更復(fù)雜了一些。

其實谷氨酰胺是在血漿和骨骼肌中含量最豐富的一種氨基酸，是人體里面本來就含有的物質(zhì)。它能夠占到肌肉里游離氨基酸池總量的60％以上。

有各種研究的證據(jù)表明，谷氨酰胺對保持骨骼肌蛋白質(zhì)的水平，維持免疫系統(tǒng)功能，和調(diào)節(jié)葡萄糖／糖原代謝都有重要作用。所以，近些年來谷氨酰胺也被歸為條件必需氨基酸。

同時，谷氨酰胺是一種挖掘肌肉功能潛力的關(guān)鍵物質(zhì)，是增長肌肉和力量的必需營養(yǎng)元素，所以也就是一種常見的運動補劑了。維持谷氨酰胺在體內(nèi)的儲量，對于保持骨骼肌體積（就是肌肉的發(fā)達(dá)與否）有著重要的作用。

但是，對于谷氨酰胺的最佳補充劑量還沒有確定。但是已經(jīng)有研究認(rèn)為，在大運動量訓(xùn)練，尤其是比較集中的力量練習(xí)期間，每天可以口服2g的谷氨酰胺來滿足肌肉的需要。

肉堿

肉堿的化學(xué)名稱是3一羥一4一三甲胺基丁酸。它有兩種立體構(gòu)型，即左旋肉堿(L一肉堿)和右旋肉堿(D一肉堿)。

右旋肉堿完全無活性，對人體代謝起作用、在人體內(nèi)具有生物活性的是左旋肉堿。所以我們說的肉堿指的就是左旋肉堿。

肉堿是脂肪酸代謝過程中肉堿脂?；D(zhuǎn)移酶的組成成分，起促進(jìn)活化的長鏈脂肪酸轉(zhuǎn)移進(jìn)人線粒體內(nèi)的作用。所以，肉堿是轉(zhuǎn)運脂肪酸的載體，是脂肪酸氧化供能必需的前提。

此外，肉堿還能促進(jìn)支鏈氨基酸的氧化利用，保證運動的持續(xù)進(jìn)行；幫助機體清除過多乳酸，提高做功能力，促進(jìn)氨的降解，促進(jìn)運動性疲勞恢復(fù)。所以是一種非常重要的，常用的運動補劑，和幫助減少身體脂肪含量的藥物。

常用量是1-6g每天。也有理論建議按每天0.3g／kg體重來攝入。要注意的是，有研究報道口服左旋肉堿1—15g，可能會有短暫輕微的腹瀉，并沒有發(fā)現(xiàn)其他不良反應(yīng)。所以，口服左旋肉堿是相對安全的。但是，同樣在目前對于肉堿的劑量和服用方式的研究尚不成熟，還需要進(jìn)一步確定。

肌酸

肌酸又叫做甲胍乙酸，是肉類和魚類食品中大量存在的，也是本來就存在于身體內(nèi)的營養(yǎng)素。

肌酸可以由精氨酸、甘氨酸和蛋氨酸為前體在肝臟、腎臟和胰臟內(nèi)合成。95％的肌酸都存在于骨骼肌中，另外5％存在于其他組織里。但是單純靠膳食來源和體內(nèi)合成，對運動鍛煉中的人體消耗來說，是不能使肌肉中的肌酸量達(dá)到理想濃度的。所以肌酸也是常用的運動營養(yǎng)補劑之一。

肌酸的主要作用是使骨骼肌、心肌、平滑肌、眼、腦、神經(jīng)系統(tǒng)增加能源物質(zhì)。而這些器官在人體運動中都要工作來協(xié)調(diào)人體的活動。所以增加細(xì)胞內(nèi)的肌酸水平，可以增進(jìn)組織在運動中的能力。同時肌酸還可以增加肌纖維攝取蛋白的能力。此外還可以使總膽固醇、甘油三酯和極低密度脂蛋白膽固醇均明顯下降。

在短時間里補充肌酸(每日15—25g，連續(xù)5～7日)，可使人體內(nèi)的總肌酸增加15％～30％，磷酸肌酸儲存增加10-40％。而肌酸和磷酸肌酸儲量增加的作用，是在于可以維持大強度運動時肌肉里的ATP水平（肌肉收縮的直接能源物質(zhì)就是ATP），并且能促進(jìn)反復(fù)高強度運動間歇期間磷酸肌酸的再合成（可以轉(zhuǎn)化成ATP）。所以長時間的補充肌酸，可以明顯地增加力量、爆發(fā)力和去脂體重。

肌酸維持量是每日2～5g(也有文獻(xiàn)報道是5—15g)。人體肌肉肌酸含量的上限為160mmoL／kg干重肌肉，當(dāng)肌酸的補充達(dá)到這一量時，肌肉肌酸含量就不再增加了。攝入的多余的肌酸會由腎臟排出體外，所以再多吃也沒有用處。肌酸是一種有效和相對安全的營養(yǎng)補充品，對于人體使用肌酸的各種實驗已經(jīng)進(jìn)行了100多年了。

以上介紹的，就是目前常用的一些運動營養(yǎng)補劑。雖然都是相對安全的，但是真正要使用的話，還是要有專業(yè)人員的指導(dǎo)。尤其是青少年，和患有慢性疾病的運動鍛煉者，就更要注意，看看服用的補劑是否會影響生長發(fā)育，甚至是否和正在服用的藥物有沖突。所以補劑雖好，還是要科學(xué)服用??！

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