西紅柿是生活中常見蔬果，營養(yǎng)師出了名的，西紅柿的口味獨特，經常用于調味，可謂是用途廣泛。有興趣的朋友還可以用西紅柿做蔬菜湯，在蔬菜湯中加入其他營養(yǎng)的蔬菜，養(yǎng)生效果也非常好。

1.洋蔥去皮，用水沖刷潔凈，切成三角形；青辣椒用水洗凈，切成小型塊狀，去掉籽（辣莖不去）；芹菜用水洗凈，切成斜段；西紅柿用水洗凈，切成小塊狀；卷心菜洗凈，切成三角形小塊狀。將以上5種菜放入煲內，注滿清水，翻滾后，慢火煲3小時擺布，湯水可濃可淡，你能夠隨喜愛參加鹽、胡椒、香菜等調味料，但不能放入動物油類。

2.胡蘿卜、圓白菜、洋蔥、土豆洗凈切丁，培根切碎、蒜切末備用。鍋中倒橄欖油加熱，放培根丁、蒜末炒香，放入所有蔬菜丁炒熟。加入番茄醬、鹽、胡椒粉調味。倒入雞湯，大火煮沸后轉小火煮10分鐘，盛出后撒上迷迭香碎即可。

3.胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗凈掰成小朵，番茄洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機打成番茄泥，黃油放入鍋中，小火融化，轉大火，放入洋蔥碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒勻后加約200ML水，煮沸后，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，再次煮開。倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鐘，加黑胡椒、鹽攪勻即可。