首頁(yè) 資訊 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師于仁文:生命早期1000天,吃對(duì)營(yíng)養(yǎng)決定孩子一生健康

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師于仁文:生命早期1000天,吃對(duì)營(yíng)養(yǎng)決定孩子一生健康

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月01日 00:40

看點(diǎn):9月26日,由中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)兒童發(fā)展研究中心指導(dǎo),搜狐網(wǎng)、搜狐母嬰、搜狐教育聯(lián)合主辦的“2020搜狐養(yǎng)育大會(huì)”在北京舉辦。本次大會(huì)聚集數(shù)十位權(quán)威育兒專家、明星達(dá)人、母嬰企業(yè)CEO等,聚焦兒童生長(zhǎng)的哺育、撫養(yǎng)和啟蒙教育、母嬰行業(yè)發(fā)展等話題,共同探討科學(xué)育兒新主張,帶父母發(fā)現(xiàn)愛孩子的智慧和力量。

盛典期間,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師,北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事于仁文發(fā)表了《早期營(yíng)養(yǎng)影響孩子一生的生命質(zhì)量》的主旨演講。于仁文在會(huì)上表示生命早期1000天,營(yíng)養(yǎng)決定一生的健康。除了消瘦,生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、肥胖都是營(yíng)養(yǎng)不良。不僅是肥胖和消瘦,還有看不見的微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏包括維生素、礦物質(zhì)等等。在懷孕期270天里,我們要為胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育做充足的準(zhǔn)備,在孕期的時(shí)候一定要把營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充好。

于仁文強(qiáng)調(diào),嬰兒期0到1歲的時(shí)候,依然是以母乳為唯一的膳食能量和營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源。喝乳粉的嬰兒只是在家庭無(wú)奈的情況下,不方便哺育幼兒的情況下用乳粉來(lái)替代。那些號(hào)稱嬰兒奶粉的營(yíng)養(yǎng)比母乳還好的,肯定是非常嚴(yán)重的誤區(qū)——它始終在模仿母乳,但沒有超越。

以下為于仁文演講,內(nèi)容根據(jù)速記整理,有刪減。

生命早期1000天是兒童成長(zhǎng)非常必要,非常關(guān)鍵的時(shí)期。這1000天從母親在備孕時(shí)期就已經(jīng)開始了,要為孕育寶寶以及之后的哺育寶寶作出充分的準(zhǔn)備。我們很多人非常重視幼兒健康、教育、醫(yī)療,大家很可能忽略幼兒的飲食的重要性。

多哈理論說(shuō):生命早期1000天,營(yíng)養(yǎng)決定一生的健康。很多人覺得生活水平好了,不會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況,其實(shí)營(yíng)養(yǎng)不良的情況不僅還存在,還非常多見。除了消瘦,生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、肥胖,這些其實(shí)都是營(yíng)養(yǎng)不良。我們見的比較多的是肥胖和消瘦,看不見的是微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏的營(yíng)養(yǎng)不良,包括維生素、礦物質(zhì)等等。在懷孕期270天里,我們要為胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育做充足的準(zhǔn)備,在孕期的時(shí)候一定要把營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充好。

家里不管是女兒或是兒媳懷孕,做父母、老公的都非常著急,各種好吃的堆著來(lái),這種做法未必是正確的。在孕早期的三個(gè)月里面根本就不用多補(bǔ)充什么魚肉、蛋白,只是把體重控制好了,按照正常膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)提供飲食。再有就是保證葉酸的攝入量充足,這樣就可以了。

嬰兒期0到1歲的時(shí)候,依然是以母乳為唯一的膳食能量和營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源。喝乳粉的嬰兒只是在無(wú)奈的情況下,不方便哺育幼兒的情況下用乳粉來(lái)替代。那些號(hào)稱嬰兒奶粉的營(yíng)養(yǎng)比母乳還好的,肯定是非常嚴(yán)重誤區(qū),它始終在模仿母乳,但沒有超越。

在嬰兒早期365天,1歲到2歲的時(shí)間也有非常多的問題。幼兒的飲食從母乳慢慢開始過(guò)度到配方奶,開始添加輔食,添加輔食環(huán)節(jié)有非常多的問題。舉個(gè)例子,有的家長(zhǎng)曾經(jīng)跟我講,說(shuō)給孩子添加輔食,放點(diǎn)鹽、味精、蠔油就被兒媳婦訓(xùn)了一頓,說(shuō)這些調(diào)料都不能放,鹽都不能放,不放鹽的飯菜能吃嗎,什么味都沒有?我認(rèn)為,在兩歲之前完全沒有必要給孩子飯菜里添加任何調(diào)料,因?yàn)楹⒆映錾院笾粚?duì)一個(gè)味覺非常敏感,就是甜味,因?yàn)槟溉槔锸呛腥樘堑?,是有甜味的?/p>

你認(rèn)為那個(gè)味道非常好,那是作為成人對(duì)味覺的感受而不是嬰兒。嬰幼兒輔食當(dāng)中應(yīng)該不添加鹽,過(guò)了兩歲以后,三歲之前,可以適當(dāng)?shù)纳俜乓稽c(diǎn)鹽,大家不要超過(guò)2克,越少越好。而且食物當(dāng)中本身就含有天然的鈉也可以提供嬰幼兒身體所需要的礦物質(zhì)。

嬰幼兒喂食當(dāng)中也有非常多的問題,現(xiàn)在很少聽說(shuō)爺爺奶奶、爸爸媽媽用自己的嘴咀嚼了以后給到孩子嘴里,其實(shí)我們小的時(shí)候經(jīng)常有這樣的事情,像鳥兒的喂養(yǎng)的方式。這樣的方式是一些消化道疾病,比如說(shuō)幽門螺旋桿菌,肝炎傳染的主要途徑。

幼兒輔食添加的時(shí)候,放著大人的飯的問題一定要重視。嬰幼兒的消化道的發(fā)育還沒有完全成熟,他對(duì)食物更加敏感,有一些食物如果吃的不對(duì),甚至?xí)鹕眢w的免疫應(yīng)激反應(yīng),出現(xiàn)濕疹、惡心、腹瀉。大人吃的東西有調(diào)料,有各種烹調(diào)方法。比如紅燒魚很好,但深海魚經(jīng)過(guò)油炸高溫烹調(diào)里面的DHA(二十二碳六烯酸)已經(jīng)氧化,不僅失效,還可能產(chǎn)生對(duì)身體有害的東西。

《營(yíng)養(yǎng)問題羅馬宣言》指出,營(yíng)養(yǎng)問題始終存在,全世界饑餓人口不斷減少,但是現(xiàn)在還依然有8億人存在著溫飽的問題。不同形式的營(yíng)養(yǎng)不良,包括饑餓,微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏以及肥胖都是特殊的問題。這些問題往往同時(shí)存在于社區(qū)甚至是一個(gè)家庭里,有可能是基因的問題,也可能是生活方式本身就存在問題,飲食方式存在問題。

世界上有一半人口受到某種營(yíng)養(yǎng)不良的問題影響,別看有些人特別胖,特別胖的人也同樣是營(yíng)養(yǎng)不良,他們的能量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)多,非能量的攝入不足。由于缺少足夠的能量和礦物質(zhì),全世界有20億人遭受隱性饑餓的困擾——你不覺得肚子餓了,那是因?yàn)槟愠韵氯サ臇|西不能提供給你所需的微量元素。比如說(shuō),不愛吃蔬菜水果,只是把肉吃飽了,也是一種隱性饑餓。

全世界大約有5億人肥胖,超重的人數(shù)達(dá)到了15億人,這個(gè)數(shù)量級(jí)非??捎^。在我們家里我唯一衡量的不是體重超標(biāo),不是每天稱體重,而是用固定的腰帶。我們平時(shí)在運(yùn)動(dòng)量上保持著基本恒定,只要腰帶扣沒有感覺緊,就可以基本上正常飲食。

當(dāng)你發(fā)現(xiàn)這段時(shí)間腰帶松了一個(gè)扣的時(shí)候,你要馬上查一下體重,查一下身體組分,你會(huì)發(fā)現(xiàn)人體脂肪多了,就該少吃一些油膩東西,油炸食品、涮火鍋,這些都先不吃了,多吃水果蔬菜,粗雜糧,趕緊把能量攝入控制下來(lái),始終可保持體重基本恒定。我基本上能夠保持體重20年上下浮動(dòng)一公斤,這樣的方法對(duì)于懶人非常好用。

要是勤快的人,每天稱體重,早餐之前,早上起來(lái)之后排空了體內(nèi)的廢物,穿基本上一樣的衣服,只穿薄的衣服來(lái)稱體重,做一個(gè)恒定的標(biāo)準(zhǔn)。

全世界兒童受到發(fā)育遲緩和消瘦的問題的困擾,5歲以下的兒童死亡人數(shù)當(dāng)中有一半和營(yíng)養(yǎng)不良相關(guān),不是餓死的,就是撐壞的,或者一些其它的毛病。5歲以下的兒童當(dāng)中有大約4200萬(wàn)人超重,小胖墩非常常見。

很多孩子的超重并不是挑食,而是在孕期的時(shí)候就已經(jīng)奠定了這樣的基礎(chǔ)。比如妊娠糖尿病,妊娠期間體重過(guò)重,肥胖、血糖異常,就會(huì)產(chǎn)出巨大兒,出生以后體重基數(shù)就比別人重。喝的奶、吃東西也多,睡覺香,長(zhǎng)肉非常多。孕期增重14公斤,超標(biāo)的孕婦能達(dá)到47%,2013年0到5歲兒童超重和肥胖的發(fā)生率高達(dá)8.4%。孕前超重率14%,肥胖率4%,這些都在增加。新生兒體重平均3307克,6斤半多點(diǎn),巨大兒的出生率依然有8%。

在國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃當(dāng)中,2017到2030年的國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃指出,生命早期1000天要注意營(yíng)養(yǎng)健康和運(yùn)動(dòng),有以下幾個(gè)要點(diǎn):

第一,開展孕前和孕產(chǎn)前營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)與膳食指導(dǎo)。指導(dǎo)這些準(zhǔn)媽媽們?cè)趺闯詵|西,身體有問題的時(shí)候怎么調(diào)整飲食,便秘或者是體重感覺老是不夠,特別著急,應(yīng)該調(diào)整什么樣的飲食,少食多餐,選擇一些可溶性膳食纖維豐富的食物幫助你緩解便秘。

第二,實(shí)施婦幼人群的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。母乳喂養(yǎng)仍然有很多的問題,比如說(shuō)有人認(rèn)為初乳非常臟,必須把它擠掉,直到出來(lái)顏色比較淺的母乳以后才給孩子喂養(yǎng),其實(shí)初乳里含有非常多的營(yíng)養(yǎng),你把它擠掉了就太可惜了。

第三,提高嬰幼兒食品質(zhì)量與安全,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),備孕期間只需要保持一個(gè)正常的體重就可以了,只需要重視葉酸的攝入量,膳食當(dāng)中有綠葉菜,再補(bǔ)充葉酸片,食物當(dāng)中的葉酸在加熱過(guò)程中最高可以損失到90%,剩下來(lái)的不多了,而葉酸是預(yù)防神經(jīng)管病非常重要的一種維生素。其它的就是保證適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng),還有充足的睡眠。

在孕期,孕中期和晚期需要增加蛋白質(zhì)攝入。孕中期增加50克的魚、肉禽、蛋,孕晚期的時(shí)候增加125克,差不多兩個(gè)雞蛋那么大。其它的多吃一些深海魚,里面的DHA的含量非常高,在陸生動(dòng)物當(dāng)中幾乎是沒有DHA的。在淡水魚當(dāng)中DHA的含量非常低,海里面的魚一天吃一下雞蛋大的一塊就可以滿足全天DHA的需要。帶魚吃兩片就可以滿足了,這樣就可以通過(guò)食物攝入安全的DHA。

哺乳期間婦女要平衡膳食,開奶是很多家庭非常關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)。各種奶、豬蹄花生米、鯽魚通草,、豬棒骨等等,其實(shí)攝入更多的是脂肪。如果哺乳媽媽的身體非常健康,飲食結(jié)構(gòu)是合理的,即使是喝粥也照樣能開奶,很多女性在月子之后體重難以降下來(lái),就是因?yàn)樵谠伦赢?dāng)中攝入太多的熱量脂肪。

我有兩個(gè)孩子,老大出生的時(shí)候是6斤,老二出生的時(shí)候是6斤3兩,而愛人生完孩子一個(gè)星期恢復(fù)產(chǎn)前體重,第二天身體就完全消腫了,飲食就開始正常的,直到現(xiàn)在還是標(biāo)準(zhǔn)體重,肌肉量也非常多,肌肉的比例非常高。你在孕期的時(shí)候在產(chǎn)后如果說(shuō)不控制好自己的飲食,你每天都比別人多背半袋面。

產(chǎn)后的飲食和母親飲食相關(guān),母親吃了一些致敏的食物孩子也特別容易過(guò)敏。孩子有牛奶過(guò)敏的問題在哺乳期就有可能會(huì)顯示出來(lái),我們可以給母親停止一段時(shí)間牛奶。如果說(shuō)將來(lái)孩子喝牛奶的時(shí)候出現(xiàn)牛奶過(guò)敏,我們也可以通過(guò)適度水解的奶粉或者氨基酸型的奶粉控制過(guò)敏情況。

接下來(lái),7到12個(gè)月的孩子一點(diǎn)鹽都不需要加的,兩到三歲的時(shí)候,兩歲以后適當(dāng)?shù)纳偌右稽c(diǎn)鹽,其它的調(diào)料不需要加。

飲食以容易消化的食物為主,每次添加主食的時(shí)候都要經(jīng)過(guò)幾次的嘗試,少量多次,以免引起消化道的不適應(yīng)的情況。

學(xué)齡前兒童要飲潔凈水,少喝含糖飲料。這里面的誤區(qū)非常多,我們也會(huì)在以后的機(jī)會(huì)當(dāng)中多向孩子和家做一些科普宣傳。

早期營(yíng)養(yǎng)影響孩子的一生的生命質(zhì)量,不管是醫(yī)療還是心理,還是膳食營(yíng)養(yǎng)都是非常關(guān)鍵,希望大家能夠持續(xù)的關(guān)注。

謝謝!

除本篇外,搜狐母嬰、搜狐教育還對(duì)本次大會(huì)進(jìn)行了全方位的報(bào)道,敬請(qǐng)關(guān)注!

點(diǎn)擊進(jìn)入2020搜狐養(yǎng)育大會(huì)專題

據(jù)了解,本次大會(huì)由中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)兒童發(fā)展研究中心指導(dǎo),搜狐網(wǎng)、搜狐母嬰、搜狐教育聯(lián)合主辦,聚集數(shù)十位權(quán)威育兒專家、明星達(dá)人、知名學(xué)校校長(zhǎng)、母嬰企業(yè)CEO等,會(huì)議聚焦兒童生長(zhǎng)的哺育、撫養(yǎng)和啟蒙教育、母嬰行業(yè)發(fā)展等話題,分享育兒經(jīng)驗(yàn)、提出權(quán)威建議,共同探討科學(xué)育兒新主張,帶新手父母發(fā)現(xiàn)愛孩子的智慧和力量。返回搜狐,查看更多

責(zé)任編輯:

相關(guān)知識(shí)

李曉南教授:生命早期1000天營(yíng)養(yǎng)管理,走好人生第一步
聚焦母嬰營(yíng)養(yǎng)健康 生命早期1000天為何如此重要?
全國(guó)首批營(yíng)養(yǎng)師于仁文,營(yíng)養(yǎng)配餐研究專家,告訴你怎么吃出健康
雀巢母嬰探索生命早期特殊營(yíng)養(yǎng)解決方案新趨勢(shì)
生命最初1000天 影響孩子的一生!
【中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科技創(chuàng)新大會(huì)系列報(bào)道】營(yíng)養(yǎng),掌舵全生命周期健康管理
營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員,為健康中國(guó)行動(dòng) ——中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)第四期營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員暨師資培訓(xùn)班
中國(guó)婦幼保健協(xié)會(huì)兒童營(yíng)養(yǎng)專委會(huì) 《中國(guó)寶寶發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)手冊(cè)》正式發(fā)布
關(guān)于2024年度注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師/注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)技師水平評(píng)價(jià)考試報(bào)名的通知
關(guān)于2023年度注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師/注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)技師水平評(píng)價(jià)考試報(bào)名的通知

網(wǎng)址: 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師于仁文:生命早期1000天,吃對(duì)營(yíng)養(yǎng)決定孩子一生健康 http://www.u1s5d6.cn/newsview172693.html

推薦資訊