粗細糧合理搭配吃得更健康

2024-10-27 00:59:14

明查堂編輯

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讓粗糧有更好的營養(yǎng)，就需要講究吃粗糧的方法。首先要注重粗細糧搭配，在以細糧為主導的前提下，有意識地多選擇粗雜糧。粗雜糧是谷類，總量應與谷類食物相互交換，而不能隨意多吃。一般而言，每日1～2餐的主食有粗糧即可。

其次，粗糧要細作。粗雜糧口感普遍不上口，但粗糧細作可以改善口感。例如，黑米較硬及粗糙，用來煮飯并不太適合，熬粥較好，可與東北大米按1:10的比例一起煲粥，或?qū)⒑诿缀碗u肉、魚肉等放在一起煲湯，口味更新奇;高梁與東北大米按1:10的比例一起煲粥或煮飯，口感獨特;糙米及紅米可單獨或混合煮食，煮飯、熬粥均可。糙米飯要煮得可口，最好先將糙米浸2小時，做法與熬白米粥無異;小米粥可按傳統(tǒng)煲粥方法煲30分鐘左右，與大米一起煲粥口感也不錯。紅米與白米可按照1:10的比例混勻同煮成飯。

玉米雖甜，但因其是粗糧，餐后血糖反應程度比大米低，病友可適當選食。各個地方玉米的品種很多，做法各異，但以單吃煮的鮮玉米較好。其次，可把大米和玉米粒(選擇碎玉米，即打碎的玉米粒，更容易消化)一起煮飯。以玉米作餡的餃子、包子也是糖尿病患者不錯的選擇。玉米與面粉混合制成的無糖玉米糕、玉米餅、玉米饅頭、玉米面餃子也可常選食。

總而言之，適當、適量地吃一些粗糧和雜糧，才是健康的飲食方式。

小編提醒：現(xiàn)如今的生活給的生活條件帶來了很多的可能。飲食種類也在不斷的增加，為了身體的健康請注意健康的飲食

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