醫(yī)生回答：

生吃雞蛋可能會(huì)導(dǎo)致拉肚子，主要是因?yàn)樯u蛋中可能含有沙門氏菌等有害細(xì)菌。這些細(xì)菌在雞蛋的外殼或內(nèi)部可能存在，尤其是在處理不當(dāng)或存放不當(dāng)?shù)那闆r下。感染沙門氏菌后，可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)癥狀，因此生吃雞蛋并不安全。

雖然有些人認(rèn)為生吃雞蛋可以保留更多的營養(yǎng)成分，但實(shí)際上，烹飪雞蛋不僅能殺死細(xì)菌，還能提高蛋白質(zhì)的消化吸收率。生雞蛋中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如生物素酶抑制劑也會(huì)影響營養(yǎng)的吸收。為了降低風(fēng)險(xiǎn)，建議選擇經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)的有機(jī)雞蛋，并確保在食用前徹底清洗外殼。

在享用雞蛋時(shí)，最好選擇熟食，確保安全。如果確實(shí)想嘗試生吃雞蛋，務(wù)必注意個(gè)人衛(wèi)生，避免交叉污染，并盡量選擇新鮮的、來源可靠的雞蛋。同時(shí)，孕婦、兒童、老年人及免疫力低下者應(yīng)避免生吃雞蛋，以降低健康風(fēng)險(xiǎn)。

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