吃哪些蔬菜能抗癌

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2018-08-10 10:42 閱讀：-5215

有個網(wǎng)友咨詢我：熊苗營養(yǎng)師你好，我奶奶得了癌癥，你說吃什么蔬菜比較好呢?這個問題是許多人都愛問的，我的回答是：要吃五色蔬果，蔬菜和水果一起吃，這樣才能有協(xié)同作用，營養(yǎng)價值更高。

五色是有五種顏色的蔬果比如紅、黃、綠、藍(lán)、白。這在一日三餐的飲食中，都可以安排進(jìn)去。蔬果給我們提供了大量的維生素和礦物質(zhì)以及膳食纖維，尤其對于愛吃肉的人更需要多吃蔬菜，促進(jìn)代謝。

紅色蔬果有哪些?

紅莧菜、紅番茄、紅甜椒、紅蘿卜、紅蘋果、紅石榴、西瓜、草莓、紅李子、紅櫻桃、紅辣椒、蔓越莓、甜菜根等，這些蔬果給我們提供了大量的番茄紅素、槲皮素、花青素。給我們身體帶來的好處有：降低了我們機(jī)體罹患癌癥的風(fēng)險，強(qiáng)化心血管、強(qiáng)化了黏膜組織，避免了泌尿道感染?；ㄇ嗨厥欠浅?qiáng)的抗氧化劑。

黃/橘色蔬果有哪些?

南瓜、玉米、地瓜、姜、甜蘿卜、黃豆及其制品、木瓜、柑橘、菠蘿、葡萄柚、黃桃、芒果、柿子等，提供了大量的胡蘿卜素，玉米黃素，類黃酮素。給我們機(jī)體帶來的好處是降低罹患癌癥的風(fēng)險，強(qiáng)化心血管，維持視力健康，提高免疫功能。

綠色蔬果有哪些?

西蘭花、蘆筍、菠菜、薺菜、韭菜、莧菜、芹菜、青蔥、地瓜葉、四季豆、青椒、奇異果、番石榴等，提供了類胡蘿卜素、麩胱甘肽，吲哚等，給我們機(jī)體帶來的好處是：維持視力健康，降低罹患癌癥的風(fēng)險，強(qiáng)化骨骼與牙齒。

藍(lán)/紫色蔬果有哪些?

海藻類、黑木耳、紫甘藍(lán)、香菇、黑豆、芝麻、茄子、紫葡萄、藍(lán)莓、黑棗等，提供了類黃酮素，花青素，給我們機(jī)體帶來的好處有，維持記憶力，抗老化強(qiáng)化泌尿系統(tǒng)，降低患癌風(fēng)險。

白色蔬果有哪些?

大蒜、白菜、菜花、包心菜、白蘿卜、洋蔥、蘑菇、山藥、百合、杏仁、香蕉、柚子、水梨等，提供了蒜素、多酚、花青素、微量元素硒、植物性雌激素等，帶給我們機(jī)體的好處是強(qiáng)化心血管、降低膽固醇、降低罹患癌癥的風(fēng)險、提高新陳代謝。

因此，不管是患癌的還是健康的人群，在吃蔬果的時候，一定要食物多樣化，顏色多品種，這樣營養(yǎng)價值和保健功效都會有不同和互補(bǔ)。熊苗營養(yǎng)師希望各位每天能吃到一斤新鮮的蔬菜和一斤水果，這是基本的量，每天這樣做，對幫助我們降低慢性病的發(fā)生有控制作用。

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