夏季來(lái)了，天氣炎熱，日常生活中，很多人都喜歡將食物放進(jìn)冰箱，比如番茄，黃瓜、雞蛋、肉等，那么，番茄能放冰箱嗎？番茄怎么保存才好呢？讓我們做個(gè)了解。

番茄能放冰箱嗎

    茄經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。一般番茄放在陰涼通風(fēng)處即可，可以保存幾天，相反，放在冰箱的話，不符合番茄的保鮮溫度，很快就腐爛掉。

番茄怎么保存

    1、成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內(nèi)可保持新鮮和營(yíng)養(yǎng)。溫度太低，西紅柿?xí)ヵr味，并且很快因而腐爛。西紅柿在冷藏時(shí)會(huì)散發(fā)出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時(shí)單獨(dú)擺放或用保鮮袋包裝好。

    2、速凍法，買回來(lái)后洗凈，表面晾干，放到食品袋里，然后放置與冰箱冷凍室，三個(gè)小時(shí)后基本就能凍結(jié)。這樣放在冰箱里，可以在冬季隨時(shí)拿出來(lái)解凍就能做菜，味道和營(yíng)養(yǎng)很不錯(cuò)。

    3、制作西紅柿漿法，買回來(lái)后洗凈，表面晾干，選擇大口瓶，將西紅柿切塊放入，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘，把蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼后存放陰涼處，在缺少蔬菜時(shí)取出，炒菜、做湯都是很不錯(cuò)的選擇，味道很美。

    4、用烤箱做成西紅柿干，吃的時(shí)候再泡發(fā)即可。

冰箱里不宜放的食物

    1、淀粉類食物

    饅頭、花卷、面包等淀粉類食物不能放進(jìn)冰箱中，會(huì)加快其變干變硬的速度，如果短時(shí)間吃不了的話，可以將其密封好放進(jìn)冷凍室中冷凍。

    2、巧克力

    放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來(lái)后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來(lái)的醇香口感，還會(huì)利于細(xì)菌的繁殖。儲(chǔ)存巧克力的溫度是5℃—18℃。

    3、魚(yú)類

    冰箱中的魚(yú)不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，冰箱也只能達(dá)到-20℃，而水魚(yú)類，在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時(shí)，魚(yú)體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚(yú)長(zhǎng)時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚(yú)體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。

    4、藥材

    藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時(shí)間一長(zhǎng)，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。

    5、西紅柿

    西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。

    6、黃瓜、青椒

    黃瓜、青椒在冰箱中久存會(huì)出現(xiàn)變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。

    7、綠葉菜

    綠葉菜放在冰箱里不僅葉片會(huì)更快腐壞，還可能由于酶和細(xì)菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。

    8、香蕉

    若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛。

    9、鮮荔枝

    若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使其表皮變黑，果肉變味。

    10、草莓

    草莓儲(chǔ)存在冰箱里，不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣，還容易霉變。

    番茄能放冰箱嗎？看來(lái)，番茄還真不適合放冰箱。如果你不知道番茄怎么保存，可以看一下以上小編介紹的方法，很管用哦。希望小編的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。

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