作為一個有三個孩子在家工作的媽媽，早上總是很忙。

讓每個人都能按時的上下班，吃飯需要精確的時間安排和大多數企業(yè)無法比擬的組織水平。

雖然我堅持我的孩子們每天都吃一頓豐盛的早餐，但在我開始工作之前，確保我有吃的東西通常是我優(yōu)先考慮的事情。

別錯怪我我知道所有的原因，為什么我應該吃早餐。但是我知道應該做什么和實際做什么是兩件非常不同的事情。

但我的愿望是減掉十磅，這真的促使我早上開始吃東西。

2002年由國家體重控制登記處進行的一項研究顯示，一組超過3000人，體重至少下降了30磅，并保持了至少一年的時間，結果發(fā)現吃早餐的人更能保持體重減輕。

另一項研究發(fā)現，不吃早餐的女性一整天都會吃得更多。

所以盡管我認為我通過不吃早餐來節(jié)省卡路里，但實際上我的飲食更全面（可能是因為我餓了）。

但是為什么早餐會有不同呢？

科學家已經證明，定時進食有助于你的大腦向身體發(fā)出信號，告訴你不要把卡路里儲存成脂肪，否則你就不會挨餓。

然而，當你不吃飯的時候，你的身體會轉變?yōu)椤梆囸I模式”，因為每個人都不知道什么時候，或者下一頓飯來了。

當你早上起床的時候，從你最后一頓飯到你的身體處于禁食狀態(tài)，10到12個小時已經過去了。

起床后吃東西很快就會打破這個速度（看“早餐”是從哪里來的？）并為你的新陳代謝燃燒一天。

如果你一起床就不餓，那就吃點有營養(yǎng)的東西，即使它很小。即使是一個小的早餐（如酸奶或水果），你的身體將重置你的胃口，你會開始自然感到饑餓，在上午，這是一件好事！

一頓早餐也能讓你在每天需要五到十份水果和蔬菜時有一個良好的開端。

谷物香蕉片，一杯果汁，或切塊蔬菜煎蛋都算在你的日常需求，而一些酸奶富含鈣，牛奶或豆?jié){，幫助你得到你需要的營養(yǎng)，強健骨骼。

如果你覺得早上起來很困難，吃早餐可以提高你的能量水平（情緒），通過提高血糖水平和提高你的注意力。

需要更多的說服力嗎？以下是早餐對家庭中每個人都很重要的幾個原因：

早餐增強記憶力。吃早餐能提高記憶力和學習能力。

一項對大學生的研究發(fā)現，那些吃早餐的人比不吃早餐的學生在單詞記憶測試中得分高出22%。

早餐會提高血糖，這是提高記憶力的神經遞質乙酰膽堿的需要。

早餐可以放松心情和性能。哈佛大學的一項研究表明，吃早餐的孩子比不吃早餐的孩子有40%的數學成績和更少的學習天數。

不吃早餐的孩子患抑郁癥的幾率是抑郁癥的兩倍，焦慮的幾率是正常人的四倍，多動的可能性也高出30%倍。

當“很少”吃早餐的孩子開始經常吃早餐時，他們的數學成績提高了一個字母級，抑郁、焦慮和多動的水平都下降了。

雖然這項研究著眼于兒童，但很自然地認為成年人會看到與工作表現和情緒相關的類似結果。

早餐促進營養(yǎng)。吃早餐的人會消耗更多的營養(yǎng)，每天吃早餐的人比。吃早餐特別是增加重要營養(yǎng)素的攝入量，如鈣、鐵、鋅、維生素B和纖維。

早餐有益心臟健康。血液會在一夜之間變得黏稠，使其更容易在早晨凝結。

根據在紐芬蘭島加拿大的紀念大學的研究人員，吃早餐“松開”你的血。

不吃早餐使血凝塊和早上可能患心臟病和中風的風險。

最近的研究還發(fā)現，添加400微克葉酸的谷類食品有助于抑制同型半胱氨酸，這是一種能增加心臟病和中風風險的血液因子。

很少有家庭每天早晨有時間做一頓精心制作的飯菜。幸運的是，有一個健康的早餐并不意味著你必須在炎熱的爐子上呆上幾個小時。

一些快速但營養(yǎng)豐富的早餐理念包括：

一個炒雞蛋，全麥吐司和半杯新鮮藍莓

全麥烤面包機加新鮮草莓

玉米餅填充剩余的雞肉、低脂奶酪、辣椒、鱷梨

低脂肪，五谷雜糧松餅和蘋果醬和奶酪一盎司

一個英式松餅，上面放著低脂奶酪，還有一杯橙汁

一個肉桂葡萄干面包圈和花生醬和香蕉片

半杯全麥麥片配香蕉片和脫脂牛奶

一個煮熟的雞蛋和全麥面包

新鮮漿果和豆奶蛋白奶昔

慢煮麥片，上面澆有牛奶、肉桂和葡萄干

雖然早上我沒有心情吃第一樣東西，但我很快就習慣了每天吃早餐。

幾天后，我發(fā)現我的生產率有了很大的提高。我做了這么多的工作，當我沒有拖著我的早晨的習慣，希望我能爬回床上。

吃一頓早餐意味著我不再在午餐時間挨餓了，這使我能夠做出更明智的食物選擇，幫助我達到減肥目標?？磥韹寢屖菍Φ?，早餐真的是一天中最重要的一餐！

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