黃豆芽排骨湯怎么做

2024-11-23 05:49:23

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1、主料：黃豆芽200克豬排骨500克。調(diào)料：豆油50克、食鹽10克、味精5克、雞精2克、大蔥20克、姜10克、香菜10克

2、將蔥洗凈切成蔥花，姜洗后切成絲，香菜擇洗干凈，切成段

3、將豬排骨洗凈切塊，用沸水過(guò)后，撇去浮沫，撈出，瀝干水分，擱置待用。

4、將高壓鍋放在火上，加入排骨和水（水沒(méi)過(guò)排骨），煮約10分鐘，撈出。

5、把勺放在火上，加油燒熱，下蔥、姜熗鍋，放入黃豆芽煸炒，到七成熟后，加入清湯和排骨開(kāi)火煮沸后加調(diào)料調(diào)味，轉(zhuǎn)慢火燉熟，開(kāi)鍋之前撒上香菜段即可。

6、黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。常吃可以起到健腦，抗疲勞、抗癌的作用。排骨為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素，尤其是豐富的鈣質(zhì)，可以維護(hù)骨骼健康，具有益精補(bǔ)血的功效。豆芽排骨湯有補(bǔ)虛充鈣的作用，適用于治療骨質(zhì)疏松癥。

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