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黃花菜干的美味吃法

來源：泰然健康網時間：2025年09月03日 01:48

黃花菜干的美味吃法
黃花菜干可是個寶藏食材，今天就來給大家分享2種吃法，讓你打開美食新世界的大門?
黃花菜干蒸排骨
鮮嫩多汁的排骨搭配黃花菜干，簡單蒸一蒸，美味直穿心窩～
食材：黃花菜干、排骨、姜、蒜、豆豉、料酒、生抽、蠔油、淀粉、鹽、食用油
做法：
1、黃花菜干泡發(fā)后切成小段，姜、蒜切末。
2、排骨洗凈剁成小段，放入碗中，加入姜末、蒜末、豆豉、料酒、生抽、蠔油、淀粉、鹽和少許食用油，抓勻腌制 20 - 30 分鐘。
3、將泡發(fā)好的黃花菜干鋪在蒸碗底部，上面放上腌制好的排骨。
4、鍋中加水燒開，放入蒸碗，大火蒸 30 - 40 分鐘，至排骨熟透即可。
這道菜排骨鮮嫩，黃花菜干吸收了排骨的肉汁，味道濃郁，營養(yǎng)豐富～
黃花菜干紅燒肉
肥而不膩的紅燒肉遇上吸飽湯汁的黃花菜干，這搭配贊了！
食材：黃花菜干、五花肉、蔥姜、八角、桂皮、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽
做法：
1、黃花菜干提前泡發(fā)，用清水反復沖洗后擠干水分備用。五花肉切成大小均勻的方塊。
2、五花肉冷水下鍋，加姜片、料酒焯水，撈出瀝干水分。
3、鍋中放少許油，放入幾塊冰糖，小火炒出糖色，待冰糖變成焦糖色并冒小泡泡時，放入五花肉翻炒上色。
4、加入蔥姜、八角、桂皮炒香，再依次加入生抽、老抽翻炒均勻。
5、倒入沒過五花肉的熱水，大火燒開后轉小火燜煮約 40 分鐘。
6、放入泡發(fā)好的黃花菜干，繼續(xù)燜煮 20 - 30 分鐘，至湯汁濃稠，最后根據(jù)口味加鹽調味。
紅燒肉軟爛入味，黃花菜干更是吸足了肉香，每一口都讓人陶醉