人們常說(shuō)“等到黃花菜都涼了”，其實(shí)黃花菜不僅具有觀賞價(jià)值，還能做很多的美味哦。干黃花菜怎么吃呢？一起來(lái)看一下干黃花菜的吃法吧。

干黃花菜怎么吃

1、干黃花菜能炒食

把干黃花菜炒食以后食用，是它在生活中最常見(jiàn)的一種食用方法，雞蛋是它最理想的搭檔，大家可以把適量的干黃花菜用清水泡發(fā)，然后洗凈，再切成小丁，把雞蛋磕開(kāi)到里面，調(diào)成蛋液，在鍋中放油加熱以后把蛋液倒入直接炒熟就可以。

2、干黃花菜可以涼拌

涼拌黃花菜也是干黃花菜的一種常見(jiàn)吃法，只是大家在制作以前，需要把干黃花菜用熱水泡開(kāi)，再放入沸水中焯燙一下，這樣才能把它里面的秋水仙堿去掉，涼拌時(shí)可以加入適量的黃瓜絲與黃花菜放在一起加入麻油和鹽以及生抽等調(diào)味料調(diào)勻，喜歡吃辣的朋友還可以放入少量的辣椒。

3、干黃花可以燉食

干黃花菜還可以與多種肉食材一起燉制后食用，像排骨、雞塊等都可以在燉制時(shí)加入適量的干黃花菜，在入鍋以前需要把干黃花菜泡發(fā)，洗凈，先把肉類(lèi)食材炒好，加湯燒開(kāi)，然后再把泡好的干黃花菜放入一起燉熟即可。

干黃花菜的吃法

【黃花粉絲】

原料：干黃花菜100克、干粉絲100克、鹽、味精、料酒、麻油、蔥、姜、青蒜、雞湯、醬油、素油。

做法：

1.將干黃花用溫水泡2小時(shí)左右，再用涼水摘洗干凈，碼整齊，擠干水分，從中間切開(kāi)放在盤(pán)內(nèi)。干粉絲用開(kāi)水泡2小時(shí)左右，再用涼水洗凈，瀝干水分，放在盤(pán)內(nèi)。把蔥、姜、青蒜切成細(xì)末。

2.燒熱炒勺，注入素油，放入蔥、姜炒出香味，注入雞湯、鹽、料酒、醬油、黃花、粉絲，燒開(kāi)移至小火煨，到湯汁干時(shí)，投入青蒜未，淋入麻油即可。

【黃花炒雞蛋】

原料：黃花菜250克、雞蛋5個(gè)、精鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、花生油。

做法：

1.將干黃花菜用清水先洗2遍，再用溫水泡2小時(shí)左右，發(fā)開(kāi)后摘洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切段。將雞蛋打入碗內(nèi)，加少許精鹽、味精、料酒攪拌均勻。

2.炒鍋?zhàn)⑷牖ㄉ蜔裏幔央u蛋炒熟倒入盤(pán)內(nèi)。勺內(nèi)留底油，燒熱投入蔥、姜絲、煸炒熟倒入黃花菜、雞蛋，加少許料酒、精鹽、味精，翻炒均勻盛入盤(pán)內(nèi)即可。

吃干黃花菜的禁忌

1.不宜單獨(dú)炒食，應(yīng)配其他食料。

2.黃花菜不能和驢肉同吃。

3.瘍損傷、胃腸不和的人群患者慎食。

4.不建議與鴿肉及鵪鶉一起食用。

干黃花菜怎么吃？以上就是小編為大家整理的一些干黃花菜的吃法啦。干黃花菜營(yíng)養(yǎng)豐富，能健腦，也能延緩衰老，經(jīng)常食用還能降低膽固醇哦。

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