孕婦可以適量吃菊花菜。菊花菜亦稱“蓬蒿”，具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效果。常吃菊花菜，對(duì)咳嗽、痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘等，均有較好的療效。首先，菊花菜里含有粗纖維，有助于腸道蠕動(dòng)，能促進(jìn)排便，從而達(dá)到通便利腸的目的；其次，菊花菜里含有豐富的維生素、胡蘿卜素等，而且氣味芬芳，可以消痰止咳。同時(shí)，菊花菜中含有豐富的維生素A和葉酸，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)非常重要，更是胎兒健康發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。孕婦吃菊花菜好處如下：

消食開(kāi)胃、通便利肺

女性在懷孕期間其消化功能容易受到影響，菊花菜中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣、消食開(kāi)胃、增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動(dòng)、排便的功效，孕婦適量食用可以達(dá)到通腑利腸的目的。

養(yǎng)心安神

菊花菜性味甘平，內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以在孕期補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)成分，并且可以養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺補(bǔ)肝、穩(wěn)定情緒，以及防止記憶力減退。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

菊花菜中含有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、尼克酸、維生素C 、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、磷等眾多微量元素，其中的蛋白質(zhì)及較高的鈉、鉀等礦物元素，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的水液代謝，有利于消除水腫。

禁忌人群

脾胃虛寒、胃虛泄瀉者

菊花菜性苦、辛、涼，具有清熱解毒、排出體內(nèi)毒素的功效，其含有粗纖維和揮發(fā)油較多，可治療便秘等疾病。對(duì)于脾胃虛寒、泄瀉的人群，不宜多食。

注意事項(xiàng)

選購(gòu)

市場(chǎng)上出售的菊花菜品種，通常有尖葉和圓葉兩個(gè)類型。尖葉茼蒿葉片小，口感差，但香味濃；圓葉茼蒿，葉寬大，口感軟糯。顏色以水嫩、深綠色為佳；不宜選擇葉子發(fā)黃、葉尖開(kāi)始枯萎乃至發(fā)黑收縮的菊花菜。

烹調(diào)

在烹調(diào)時(shí)，用清水加些鹽浸泡去農(nóng)藥。洗凈后，用煮沸的水燙幾分鐘，撈出后瀝干水分即可。涼拌時(shí)可加入蔥、蒜、姜末和醋，既可以調(diào)味，又起殺菌消毒的作用。并且，一定要少放鹽，最好用橄欖油或者芝麻油。

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