主動適應綠色健康新理念

2021年07月08日08:29 來源：經(jīng)濟日報

　　中華老字號是具有中華民族傳統(tǒng)文化特色的老品牌，平均擁有160年以上的歷史，根植于人民群眾日常生活，是承載中華文明、傳承工匠精神、凝聚先輩智慧、延續(xù)工藝技術(shù)、體現(xiàn)誠信經(jīng)營的重要載體。老字號的價值在于“老”，發(fā)展則要靠創(chuàng)新。在立足傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的同時，老字號必須不斷吸收先進的經(jīng)營方式，創(chuàng)新自身的技藝和產(chǎn)品，才能滿足消費者日益提高的需求，才能真正讓中華民族傳統(tǒng)文化走進年輕人的生活。

　　在消費升級的背景下，一大批老字號通過電商直播、品牌聯(lián)動、跨界合作、打造IP等多重舉措煥發(fā)出新活力，用時尚演繹著傳統(tǒng)，嘗試通過體驗打造充滿活力的生活方式，讓新時代的消費者愛上傳統(tǒng)。

　　稻香村、百花、華天等一批老字號品牌，積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)電商、直播等風口，在天貓、京東、拼多多等主流電商平臺打造官方店鋪，電商銷售額連年提高。大數(shù)據(jù)也在幫助老字號實現(xiàn)創(chuàng)新管理方式以及產(chǎn)品開發(fā)模式，如通過大數(shù)據(jù)分析為消費者定制更適應個性化需求的高質(zhì)量產(chǎn)品等。

　　適應綠色健康消費理念，老字號企業(yè)在減鹽、減糖、減脂方面下足功夫，研發(fā)新式產(chǎn)品，在保證口味口感的同時又保持健康，受到消費者喜愛。

　　如今，主動擁抱市場變化，積極創(chuàng)新發(fā)展思路，老字號不但改變了以往“老牌子”“老產(chǎn)品”“老做派”“老顧客”的固有印象，也迎來了全新的發(fā)展階段。今后，面貌全新的老字號必將走得更遠，百年老店必將生機無限。（王城）

(責編：張文婷、楊迪)

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