首頁資訊牛油果、火龍果看似減脂實則“升糖刺客”！低GI食物可不是“免胖金牌”，四類人并不適合

牛油果、火龍果看似減脂實則“升糖刺客”！低GI食物可不是“免胖金牌”，四類人并不適合

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年09月03日 18:18

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每年9月是全民健康生活方式宣傳月，2025年9月1日是第19個“全民健康生活方式日”。談到健康的生活方式，健康體重也是相當重要的一項內(nèi)容。隨著健康意識提升，低GI飲食逐漸走進大眾視野，市面上不少食品打著“低GI”的標簽深受大家喜愛。

低GI飲食≠吃不胖，量和熱卡控制是關(guān)鍵

“生糖指數(shù)≤55為低GI，56-69為中GI，≥70為高GI。低GI的定義其實就是低升糖指數(shù)的食物?！闭劦健暗虶I”的核心概念，南京市第二醫(yī)院脂肪肝診療中心主任醫(yī)師馮艷紅表示，低GI食物的特點是消化慢、碳水化合物含量相對較低，吃后血糖上升平緩，像粗糧（燕麥、蕎麥、小米）、豆類、大部分蔬菜都屬于這類食物。與之相反，稀飯、精制米面等升糖快的食物，就是典型的高GI食物，糖尿病患者尤其要規(guī)避。

不過，很多人存在一個誤區(qū)：認為吃低GI食物就不會胖。對此，馮艷紅指出“嚴格來說并不是這樣的”。即使是低GI食物，若一次性吃太多，總糖分和總熱卡攝入超標，依然會導(dǎo)致體重增加，無法達到減脂效果。

更重要的是，低GI和低熱卡是兩個不同概念。馮艷紅舉例，牛油果作為水果，糖分含量不高，屬于低GI食物，但它的油脂含量高，熱卡并不低，減脂人群過量食用同樣會影響效果?！皩τ跍p脂減重的人來說，核心是控制總熱卡，最好實現(xiàn)‘熱卡負增長’——也就是運動和體力支出的量，要高于攝入的量。”她強調(diào)，只靠“管住嘴”不夠，還得“邁開腿”，若每天大吃大喝卻不運動，多余的能量會轉(zhuǎn)化為脂肪儲備，體重自然會上升。

這些食物“隱形升糖”，科學(xué)判斷需查成分

生活中，不少食物看似不甜，實則升糖指數(shù)很高，這也是大眾容易踩坑的地方。馮艷紅舉例說明：“土豆吃起來不甜，但它是高淀粉食物，升糖指數(shù)不低；火龍果口感清甜，可實際糖指數(shù)也蠻高?！?/p>

她解釋，食物是否升糖快，不能單靠口感判斷，有的食物可能葡萄糖、果糖或淀粉含量高，卻因為口感不甜被忽視。此外，還有些食物升糖指數(shù)不高，但熱卡高，比如前面提到的牛油果，以及一些油炸類低GI食材，都需要特別注意。

“現(xiàn)在網(wǎng)上都能查到食物的脂肪含量、升糖指數(shù)、碳水化合物含量，不確定的時候查一查，會更科學(xué)?！瘪T艷紅建議，尤其是糖尿病患者和減脂人群，在選擇食物時，不要僅憑主觀判斷，要結(jié)合具體營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)來篩選。

低GI飲食有“禁忌人群”，四類人需謹慎

并非所有人都適合低GI飲食。馮艷紅表示，像糖尿病患者和肥胖人群，確實適合低GI飲食：“低GI食物能幫助控制血糖波動，減少血糖驟升驟降的風(fēng)險。通過低GI飲食控制血糖和總熱卡攝入，輔助減重?！辈贿^，也有四類人并不適合這樣的飲食法：

1、飲食障礙或消化道疾病患者：低GI食物多偏粗糙，如粗糧、帶皮蔬菜等，可能會加重腸胃負擔(dān)，影響消化吸收。

2、3歲以下嬰幼兒：這個階段的孩子需要均衡的碳水、脂肪、蛋白質(zhì)攝入來滿足生長發(fā)育需求，過于粗糙的低GI食物可能導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡。

3、營養(yǎng)不良、低體重人群：尤其是“瘦人脂肪肝”患者，若一味追求低GI飲食，可能會進一步減少三大營養(yǎng)物質(zhì)攝入，導(dǎo)致肌肉量減少、少肌癥，加重脂肪肝。

4、“虛胖子”：這類人看起來胖，但做人體成分測定會發(fā)現(xiàn)肌肉量少，可能伴有黏液性水腫（如甲狀腺功能減退患者）?！八麄儾皇钦嬲摹具^多型肥胖’，不建議過度依賴低GI飲食，而是要先治療原發(fā)病（如調(diào)整甲狀腺功能），再根據(jù)基礎(chǔ)代謝率計算三大營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量，保證營養(yǎng)均衡?！敝劣谌绾闻袛嘧约菏遣皇恰疤撆帧?，馮艷紅建議，到醫(yī)院或健身房做人體成分測定，通過數(shù)據(jù)查看脂肪、肌肉、水分的正常范圍，才能精準判斷。

通訊員朱諾現(xiàn)代快報/現(xiàn)代+記者張宇

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