侵權(quán)投訴

食品干燥技術(shù)

冷凍干燥特點 特點：1)最大限度地保存食品的色香味；對熱敏性物質(zhì)特別適合， 能保存食品中營養(yǎng)成分； (2) 在真空和低溫下操作，微生物的生長和酶的作用受到抑制；可 除去95%-99%以上的水分，產(chǎn)品能長期保存而不變質(zhì)； (3) 脫水徹底，干制品重量輕，體積小，占地面積小，運輸方便； (4) 復(fù)水快，食用方便

應(yīng)用：冷凍干燥在食品工業(yè)中常用于肉類、水產(chǎn)類、蔬菜類、速溶咖 啡、香料等的干燥。在軍需食品、遠洋食品、宇航食品、登山食品 等領(lǐng)域有非常好的應(yīng)用前景。

10/31/2013

上一頁第7頁下一頁

下載原格式 PPT 文檔(共 12 頁)

微信  

猜你喜歡

相關(guān)文檔

食品干燥技術(shù)

食品干燥技術(shù)_能源/化工_工程科技_專業(yè)資料。食品干燥技術(shù)分類目錄1 食品的普通干燥技術(shù)食品的冷凍干燥技術(shù) 食品的噴霧干燥技術(shù) 2 3 4 關(guān)于干燥技術(shù) 食品干燥技術(shù)食...

食品加工干燥技術(shù)

食品干燥加工技術(shù) 班級:生物工程 2 班 學(xué)號:1031250048 姓名:丁春燕 【摘要】食品加工新技術(shù)是提升我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和食品制造業(yè)技術(shù)水平、提 高我國農(nóng)產(chǎn)品國際...

食品干燥新技術(shù)及其應(yīng)用

2003 年 10 月 農(nóng)機化研究 第 4 期 食品干燥新技術(shù)及其應(yīng)用周水琴, 應(yīng)義斌 (浙江大學(xué) 生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院,浙江 杭州 310029) [摘 要] 綜述了食品...

淺談食品真空冷凍干燥技術(shù)1

淺談食品真空冷凍干燥技術(shù)1_環(huán)境科學(xué)/食品科學(xué)_工程科技_專業(yè)資料。本文介紹了真空冷凍干燥技術(shù)的基本原理,綜述了國內(nèi)外食品冷凍干燥技術(shù)的研究狀況和食品冷凍干燥技術(shù)的...

食品干燥技術(shù)

食品干燥技術(shù)_環(huán)境科學(xué)/食品科學(xué)_工程科技_專業(yè)資料。食品干燥技術(shù)食工 1103 崔備 2011309200329 食品干燥技術(shù)顧名思義就是將食品中的水分減少,市食品的品質(zhì)干燥,從...

食品干燥技術(shù)研究進展

本文 從近年來食品干燥領(lǐng)域中的較新研究成果及受關(guān)注的研究方向等方面作了歸納總結(jié),分別介紹了真 空冷凍干燥技術(shù)、RW 干燥技術(shù)、微波干燥技術(shù)、過熱蒸汽干燥技術(shù)和...

食品的干燥技術(shù)

食品的干燥技術(shù)_工學(xué)_高等教育_教育專區(qū)。第一章 食品的干燥技術(shù) 概述 食品的冷凍干燥技術(shù) 食品的噴霧干燥技術(shù) §1.1 概述食品的干燥過程涉及復(fù)雜的化學(xué)、物理和...

食品干燥技術(shù)課程論文

1 真空冷凍干燥技術(shù)目前應(yīng)用比較廣泛的食品干燥技術(shù)有真空冷凍干燥技術(shù),RW 干燥技術(shù),微波干燥技術(shù), 過熱蒸汽干燥技術(shù),紅外輻射干燥技術(shù)等等。本文重點介紹的是真空冷凍...

食品的冷凍干燥技術(shù)

食品的冷凍干燥技術(shù)_生產(chǎn)/經(jīng)營管理_經(jīng)管營銷_專業(yè)資料。食品的冷凍干燥技術(shù) 冷凍干燥設(shè)備 一、 概述 ? 1.干燥技術(shù)小史 ? 2.定義 ? 冷凍干燥(freeze-drying)技術(shù)...

第二章 食品的干燥技術(shù)

第二章 食品的干燥技術(shù) 概述 食品的冷凍干燥技術(shù) 食品的噴霧干燥技術(shù) §2.1 概述 食品的干燥過程涉及復(fù)雜的化學(xué)、物理和生物學(xué)的變 化,對產(chǎn)品品質(zhì)和衛(wèi)生標準要求...

食品干燥技術(shù)裝備

食品干燥技術(shù)裝備_環(huán)境科學(xué)/食品科學(xué)_工程科技_專業(yè)資料。第七章 食品干燥 技術(shù)裝備 p326 1 GB15091-95 食品工業(yè)基本術(shù)語 ? 干燥:drying,從食品或食品原料中除去...

食品的干燥保藏

3 常用食品干燥技術(shù) 3.1 遠紅外干燥 遠紅外干燥是利用遠紅外線輻射元件發(fā)生的遠紅外線為被加熱物體所吸 收,直接轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮芏顾值靡愿稍?。紅外線(IR)是波長...

掃一掃關(guān)注公眾號

他們剛剛閱讀過：

相關(guān)知識

食品的干燥技術(shù)
第二章食品的干燥技術(shù).ppt
調(diào)味品真空冷凍干燥技術(shù)詳解
山藥干燥技術(shù)研究進展
食品干燥原理課件
食品真空冷凍干燥機：凍干機在食品干燥的應(yīng)用和優(yōu)點
《食品干燥保藏》課件
《食品的干燥方法》課件.pptx
食品的干燥方法.pptx
一種保健食品干燥儲存裝置

網(wǎng)址: 食品干燥技術(shù) http://www.u1s5d6.cn/newsview1766372.html