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1、廚房美食菜譜：咸蛋燒豆腐的做法咸鴨蛋是很多人都喜歡的吃的配粥美味。前一陣子閹了幾十個(gè)咸鴨蛋，煮著吃有些煩了，畫個(gè)花樣吃咸鴨蛋。這次用咸鴨蛋燒豆腐，沒(méi)想到味道超級(jí)不錯(cuò)，用來(lái)配米飯也是相當(dāng)?shù)南嘛?。曾?jīng)吃過(guò)用咸鴨蛋黃烹飪豆腐的，不過(guò)我這次卻是用的整個(gè)咸鴨蛋，把蛋清也一起放入燒至豆腐，做出來(lái)的豆腐帶著淡淡的咸蛋鮮香味道，非常不錯(cuò)的一道下飯美味。食材主料：豆腐熟咸鴨蛋油適量蔥醬適量糖少許雞精少許水淀粉適量步驟1.準(zhǔn)備好所有的食材。2.咸鴨蛋蛋白和蛋黃分別切碎，蔥姜切碎。3.豆腐切小塊。4.鍋中水燒開，加入鹽。5.放入豆腐小

2、火燒煮。6.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入蛋黃小火翻炒。7.炒至蛋黃出沙出香味。8.加入蛋白翻炒。9.然后撈出豆腐放入鍋中。10.加少許白糖。11.再加適量得清水燒至豆腐2-3分鐘。12.最后淋入水淀粉勾薄芡。13.加少許雞精關(guān)火。小貼士：豆腐用中小火煮至，大火容易讓豆腐碎爛，加點(diǎn)鹽也可以讓豆腐保持完整。豆腐放入后，不要翻炒，只能用鍋鏟輕推，以免豆腐碎爛。鹽可以不用加了，咸鴨蛋相當(dāng)?shù)挠邢涛丁?/p>

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