皮蛋咸蛋莧菜湯(熬白湯)

皮蛋咸蛋莧菜湯(熬白湯)的做法說明

健康美味，夜宵好伴侶。

皮蛋咸蛋莧菜湯(熬白湯)的食材和調(diào)料

莧菜2包(份量隨意)皮蛋2顆生咸蛋1顆史云生盒裝清雞湯(或清水+雞精替代)2小盒(500克)蒜3瓣

皮蛋咸蛋莧菜湯(熬白湯)的做法與步驟

1.

準(zhǔn)備:莧菜洗凈去根，蒜拍壓，皮蛋用手捏碎成小塊，咸蛋蛋液分離，咸蛋黃用手捏碎成小塊。

2.

皮蛋咸蛋莧菜湯(1)鍋燒開水，燙熟莧菜，撈出待用。

第3步.

(2)炒鍋中放少許油，放入蒜炒出香味，倒入2小盒雞湯(簡易版可用白開水+雞精替代，但味道沒有雞湯濃郁)，將捏碎的皮蛋和咸蛋黃倒入雞湯中，中火熬煮3-5分鐘，此時湯成白色。

4.

(3)將湯熟的莧菜倒入白湯中，翻拌片刻，倒入咸蛋液，安置至咸蛋液熟，盛出。

第5步.

出鍋。

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