辣椒炒雞蛋

辣椒炒雞蛋的做法說明

從聽到菜名的驚愕，到吃了一口就停不下來！辣椒炒雞蛋，好吃又簡(jiǎn)單，超級(jí)下飯！

辣椒炒雞蛋的食材和調(diào)料

雞蛋2個(gè)辣椒8個(gè)大蒜1瓣食用鹽約6克生抽（味極鮮）5ml

辣椒炒雞蛋的做法與步驟

第1步.

備好食材

第2步.

雞蛋加少許鹽

第3步.

用筷子打散備用

第4步.

辣椒切塊（斜切好看一些）

第5步.

鍋燒干倒油，燒熱放入食用鹽（約6克），平時(shí)都靠感覺，重量可能不精確哈～可以放淡一點(diǎn)，因?yàn)楹竺嬗蟹派檎{(diào)味。

第6步.

辣椒中火、不時(shí)翻炒，最后把辣椒炒成這個(gè)顏色，這時(shí)它已經(jīng)熟了，特別香！快起鍋時(shí)灑入蒜末，起鍋。

第7步.

然后倒油煎雞蛋，我明明拍了這一步，但好像沒有儲(chǔ)存起…不過煎雞蛋都懂的，鍋稍微熱就倒入雞蛋液，轉(zhuǎn)中小火煎至下面金黃，再翻面繼續(xù)煎，煎好用鏟子鏟成小塊，倒入炒好的辣椒，最后加入一點(diǎn)生抽，和勻就出國(guó)。

第8步.

再炒其他菜，一碗白飯，哦不對(duì)！是兩碗，我真的吃了兩碗飯！

小貼士

1.我用的是長(zhǎng)辣椒，吃起來也不辣（本人四川人吃辣），如果怕辣，可以買之前問一問攤主，或者把辣椒籽去掉，不建議換其他辣椒，沒這個(gè)香。

2.辣椒一定要先炒熟，這樣的辣椒才最香最好吃，口感也是極好的。另外可以加1、2個(gè)紅辣椒?配色更好看！

3.蒜末不跟辣椒一起放，因?yàn)槔苯芬匆欢螘r(shí)間，蒜末容易焦。

4.個(gè)人覺得辣椒炒雞蛋比較容易吃膩，建議搭配一個(gè)清淡的菜。

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