首頁資訊【營(yíng)養(yǎng)又健康】黃花菜炒雞蛋的做法和步驟圖解

【營(yíng)養(yǎng)又健康】黃花菜炒雞蛋的做法和步驟圖解

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月09日 00:32

【營(yíng)養(yǎng)又健康】黃花菜炒雞蛋

【營(yíng)養(yǎng)又健康】黃花菜炒雞蛋的做法說明

黃花菜中胡蘿卜素含量極為豐富，還含有花粉、蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂等對(duì)人體有益物質(zhì)。新鮮黃花菜有毒，但是黃花菜干就不一樣！烹飪方式有涼拌、煲湯，清炒種種，今天就跟大家分享這道黃花菜炒雞蛋家常菜的做法。

【營(yíng)養(yǎng)又健康】黃花菜炒雞蛋的食材和調(diào)料

黃花菜50克雞蛋6個(gè)糖適量鹽適量蒜2瓣蔥末姜末適量料酒1勺

【營(yíng)養(yǎng)又健康】黃花菜炒雞蛋的做法與步驟

第1步.

黃花菜干用溫水泡前半個(gè)小時(shí)，并用清水洗干凈撈出備用

第2步.

碗中打六個(gè)雞蛋，蒜切末放入，加入一勺料酒，一小勺鹽，三勺水，打蛋成蛋液

第3步.

起鍋倒油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋液，停頓一下翻動(dòng)雞蛋，將炒好的雞蛋盛出。鍋中繼續(xù)倒少量的油，先放入蔥末姜末，再放入泡好的黃花菜翻炒，滴入少量的水烹一下鍋，再倒入雞蛋拌炒，起鍋前放鹽，并加適量糖起鍋。

第4步.

盛盤的黃花菜炒雞蛋，撒上蔥花點(diǎn)綴即可。

小貼士

1、蛋液放入蒜末雞蛋更香，料酒跟水使雞蛋嫩一些，愛吃老雞蛋的可以添水；
2、黃花菜干本來就是塾的，不需要太多水煮太久，否則就不脆了口感不好；
3、若是打蛋液已經(jīng)放鹽，后期再放鹽注意控制鹽量，防止過咸；
4、黃花菜和雞蛋比例可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。

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