重慶油茶（十分鐘搞定）

重慶油茶（十分鐘搞定）的做法說明

馓子油茶（又叫擔(dān)擔(dān)油茶）是川渝兩地的風(fēng)味小吃，油茶是四川地區(qū)的特色早餐，在重慶的地位也絕不亞于小面，糍粑塊和糯米團(tuán)兒。
四川的風(fēng)味小吃馓子油茶與在不同侗、瑤、漢族及著名的有武陟油茶等，在原料配方與制作方法都有不同之處。

油茶其實(shí)就是像藕粉一樣的食物，稠稠的，很好吃，吃起來又很舒服，很享受，像喝茶一樣，顏色又像油的顏色一樣，黃黃的。油茶端上桌，被掐碎的馓子堆成金碧輝煌的“冒兒頭”，馓子下面是搭配精致的各類調(diào)料，最后才是澄黃色的糊狀油茶。當(dāng)用細(xì)瓷調(diào)羹伸入碗內(nèi)攪拌，一款凸凹有致、多味吐芳、脆柔相融、誘人食欲的美餐便可享用了。

重慶油茶（十分鐘搞定）的食材和調(diào)料

馓子米粉鹽姜末香菜油辣子花椒粉芝麻油味精豬油（可不放）按個(gè)人口味添加宜賓芽菜/榨菜（可不放）按個(gè)人口味添加

重慶油茶（十分鐘搞定）的做法與步驟

第1步.

大米用攪拌機(jī)打成粉末狀。

第2步.

加水煮開，不時(shí)攪拌，以免糊底。煮開后一分鐘即可關(guān)火。

第3步.

加入各種調(diào)料備用。

第4步.

將煮開的米粉羹倒入調(diào)料中攪拌均勻。

第5步.

加入馓子，開吃！

小貼士

1，米粉羹不能太稠。如果太稠，中途可加水使其變稀。
2，香菜可換成蔥花。

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