關(guān)注

審閱者: 楊旭斌(中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院)

1、判斷題：糖尿病患者禁止吃糖果和蛋糕等甜食

錯(cuò)誤。

糖果、餡餅、蛋糕等甜食曾經(jīng)是糖尿病患者的禁區(qū)，但現(xiàn)在不是了。

事實(shí)上，研究表明，土豆和白面包等淀粉會(huì)像糖一樣影響血糖水平，有時(shí)會(huì)導(dǎo)致血糖出現(xiàn)危險(xiǎn)的飆升。

大部分蔬菜或全谷物所含的碳水化合物不會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生太大影響。

計(jì)算碳水化合物總量并選擇最健康的碳水化合物比完全禁止糖類更加重要。稍微吃些甜食沒關(guān)系。

例如正在參加婚禮，可以吃一小塊蛋糕（非常小的一塊），用其替代自己可能會(huì)吃的另一種淀粉類碳水化合物（例如一個(gè)小土豆或一片面包）。

對(duì)于非常喜歡吃甜食的糖尿病患者而言，可選擇用代糖制作的甜點(diǎn)、糖果和碳酸飲料。

許多人造甜味劑不含碳水化合物或熱量，所以不需將其計(jì)算在膳食計(jì)劃中。

此外，其他使用代糖制作的碳水化合物在血液中吸收的速度比糖更慢，所以不會(huì)對(duì)血糖水平造成威脅。

一旦數(shù)星期不吃糖和甜味劑，身體和味蕾就會(huì)適應(yīng)，就不會(huì)再渴望此類甜蜜食物。

水果和其他天然食物嘗起來更甜，能帶來更多滿足感。

圖片來源：站酷海洛

2、判斷題：晚餐時(shí)喝一杯葡萄酒對(duì)糖尿病患者而言沒問題

正確。

在一定限度內(nèi)允許糖尿病患者攝入酒精，但也有例外，如果血糖水平不受控制，或存在因糖尿病導(dǎo)致的神經(jīng)損傷，則不應(yīng)飲酒。

對(duì)于飲酒者，請(qǐng)保持適度的量，女性每天最多攝入 1 份酒精，男性每天最多攝入 2 份。

請(qǐng)記住，一份酒精是指：

150 毫升葡萄酒。

或 350 毫升啤酒。

或 45 毫升烈酒。

3、判斷題：豆類等富含纖維的食物有助于降低血糖水平

正確。

高纖維飲食（超過 50 克/天）可降低血糖水平。其機(jī)制為何？人體消化富含纖維的食物速度較慢，這就意味著葡萄糖（一種糖）會(huì)逐漸被血液吸收，有助于控制血糖水平。

要達(dá)到此效果，飲食中的纖維含量必須非常高。

已證明高纖維飲食也有助于降低膽固醇水平、減輕體重、增加飽腹感并保持規(guī)律排便。

富含纖維的食物包括新鮮水果和蔬菜、全麥面包和薄脆餅干及麩質(zhì)谷物。

請(qǐng)?jiān)谑秤们皺z查食品標(biāo)簽上的碳水化合物和糖類含量，很多高纖維食物都添加了糖。

圖片來源：站酷海洛

4、判斷題：高蛋白飲食對(duì)部分糖尿病患者而言存在風(fēng)險(xiǎn)

正確。

對(duì)于合并腎臟問題者，高蛋白飲食可能會(huì)導(dǎo)致某些問題。

蛋白質(zhì)過量的意思是，對(duì)于合并腎臟問題者，美國糖尿病學(xué)會(huì)（ADA）建議從蛋白質(zhì)中獲得 15%~20% 的熱量。

經(jīng)常食用豆類、魚類或雞肉等蛋白質(zhì)而非肥肉塊對(duì)心臟有益。

對(duì)于想減重者，應(yīng)均衡飲食，每天減少 500 卡熱量的攝入，這樣應(yīng)能減去 10% 的體重，而不會(huì)增加腎臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

圖片來源：站酷海洛

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