植物膳食富含的黃酮已被證明可改善認(rèn)知功能。特別是有規(guī)律地?cái)z入黃酮與存在相關(guān)障礙的老年人群的癡呆風(fēng)險(xiǎn)的減少，一些認(rèn)知檢測(cè)結(jié)果的改善，認(rèn)知功能的改善等相關(guān)聯(lián)。黃酮類的一個(gè)組成亞集稱為黃烷醇，廣泛存在于可可粉，綠茶，紅酒以及一些水果中，似乎可有效延緩乃至逆轉(zhuǎn)老齡化帶來(lái)的認(rèn)知表現(xiàn)的衰減。食物黃烷醇通過(guò)刺激外周血管和腦部血管舒張而改善內(nèi)皮功能并降低血壓。 老齡化Wistar–Unilever大鼠試驗(yàn)曾報(bào)道攝入可可多酚可改善認(rèn)知表現(xiàn)。

　　有假想認(rèn)為攝入巧克力可以改善個(gè)人以及所有人群的認(rèn)知功能，研究人員產(chǎn)生了如下疑問(wèn)：一個(gè)國(guó)家或地區(qū)可可的消費(fèi)水平是否與該地區(qū)人群認(rèn)知功能有關(guān)聯(lián)？作者沒(méi)有搜索到有關(guān)整個(gè)國(guó)家人群認(rèn)知功能的相關(guān)數(shù)據(jù)的存在。然而，研究人員想像能否用一個(gè)國(guó)家人均諾貝爾獎(jiǎng)獲得數(shù)量來(lái)作為反應(yīng)具有卓越認(rèn)知功能的人群比例的代表性終點(diǎn)，以此來(lái)量度一個(gè)特定國(guó)家總體認(rèn)知功能的水平。

　　方法

　　人均諾貝爾獎(jiǎng)獲得次數(shù)的國(guó)家名單從維基百科下載，鏈接如下(http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_countries_by_Nobel_laureates_per_capita)。一個(gè)國(guó)家的總?cè)丝谝h(yuǎn)遠(yuǎn)高于其諾貝爾獎(jiǎng)獲人數(shù)，因此獲獎(jiǎng)數(shù)字被乘以1000萬(wàn)。研究人員以特定國(guó)家每1000萬(wàn)人口中諾貝爾獎(jiǎng)的獲得次數(shù)作為測(cè)量指標(biāo)。

　　試驗(yàn)納入了截止至2011年10月10日所頒布的諾貝爾獎(jiǎng)。研究人員從瑞士巧克力網(wǎng)站(www.chocosuisse.ch/web/chocosuisse/en/home)，Theobroma-cacao (www.theobroma-cacao.de/wissen/wirtschaft/international/konsum), 和 Caobisco (www.caobisco.com/page.asp?p=213) 等網(wǎng)站得到了22個(gè)國(guó)家平均每年每人消耗巧克力的數(shù)據(jù)。其中1個(gè)國(guó)家（瑞士）的數(shù)據(jù)自2011年開(kāi)始是有效的，15個(gè)國(guó)家的數(shù)據(jù)自2010年是有效的，5個(gè)國(guó)家從2004年開(kāi)始是有效的，而中國(guó)的數(shù)據(jù)則從2002年開(kāi)始即為有效數(shù)據(jù)。

　　結(jié)果

　　結(jié)果顯示，在23個(gè)國(guó)家里，平均每年巧克力的消費(fèi)量與平均每1000萬(wàn)人中諾貝爾獎(jiǎng)獲得次數(shù)呈現(xiàn)緊密的，顯著性的線性關(guān)系(r=0.791, P<0.0001) （圖1 平均每年每人消費(fèi)巧克力的量與平均每1000萬(wàn)人口中諾貝爾獎(jiǎng)的獲得次數(shù)之間的關(guān)系）。排除瑞典后重新計(jì)算，相關(guān)系數(shù)增加至0.862。瑞士在人均巧克力消費(fèi)量與人均諾貝爾獎(jiǎng)獲得次數(shù)排名中均居首位?；貧w直線的斜率顯示，大約人均每年消費(fèi)0.4千克巧克力可使諾貝爾獎(jiǎng)獲得次數(shù)增加1人次。對(duì)于美國(guó)來(lái)說(shuō)，大約要每年消費(fèi)1億2500萬(wàn)美元的巧克力。最低限度巧克力效應(yīng)值大約在2千克每年左右徘徊，劑量反應(yīng)曲線揭示直到平均每年消費(fèi)11千克巧克力的最高消費(fèi)劑量，諾貝爾獎(jiǎng)獲得次數(shù)也并無(wú)顯示出上限。

　　討論

　　這一研究發(fā)現(xiàn)人均巧克力攝入量與不同國(guó)家的諾貝爾獎(jiǎng)獲得次數(shù)呈現(xiàn)令人驚訝的強(qiáng)烈的相關(guān)性。當(dāng)然，X因素與Y因素之間的相互關(guān)系并不意味著二者之間具有因果關(guān)系，但至少顯示或者X影響了Y,或者Y影響了X，或者X和Y被共同的潛在機(jī)制所影響。然而，盡管巧克力攝入已被認(rèn)定可改善認(rèn)知功能，它更可能是以一種劑量依賴性的方式來(lái)呈現(xiàn)，巧克力攝入為諾貝爾獎(jiǎng)的產(chǎn)生提供了多種元素的營(yíng)養(yǎng)，以及堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。很明顯，這些發(fā)現(xiàn)僅僅是假說(shuō)，還需要進(jìn)一步的前瞻性隨機(jī)化試驗(yàn)予以證實(shí)。

　　圖1所示唯一的例外是瑞典。它的人均每年巧克力消費(fèi)量為6.4千克，以此預(yù)測(cè)它應(yīng)該產(chǎn)生了14位諾貝爾獎(jiǎng)得主，然而事實(shí)上，它已經(jīng)為32位本國(guó)公民加冕桂冠。試驗(yàn)中觀察到的獲獎(jiǎng)數(shù)據(jù)高于預(yù)測(cè)值2倍以上，只能認(rèn)為每一位斯德哥爾摩的諾貝爾獎(jiǎng)評(píng)委在證實(shí)獎(jiǎng)金與榮譽(yù)應(yīng)該花落誰(shuí)家時(shí)，都不可能完全脫離愛(ài)國(guó)主義情操的范疇，或者是，瑞典人對(duì)于巧克力特別敏感，即使是很少的攝入量也能刺激他們獲得諾貝爾獎(jiǎng)。

　　第二種假設(shè)，逆向推理—強(qiáng)化的認(rèn)知表現(xiàn)能夠刺激全國(guó)范圍內(nèi)巧克力的消費(fèi)—這點(diǎn)也應(yīng)該考慮。有可能有著卓越認(rèn)知功能的人更清楚地意識(shí)到黑巧克力中黃烷醇的健康受益并因此刻意增加了巧克力的的攝食。個(gè)人獲得諾貝爾獎(jiǎng)而推動(dòng)了整個(gè)國(guó)家巧克力的進(jìn)食，這聽(tīng)起來(lái)不可思議，然而，也許這一至高無(wú)上的榮譽(yù)的慶祝晚會(huì)刺激了全國(guó)范圍的短時(shí)間的消費(fèi)增加。

　　最后，對(duì)于第三種假設(shè)，很難明確在數(shù)年時(shí)間內(nèi)能夠刺激巧克力消費(fèi)與諾貝爾獎(jiǎng)獲得的共同因素。國(guó)家與國(guó)家之間社會(huì)經(jīng)濟(jì)學(xué)因素的差異以及地理，氣候因素也可能起到一些作用，但它們似乎都不足以解釋我們觀察到的二者之間的緊密聯(lián)系。

　　研究的限制因素

　　本文采納的數(shù)據(jù)是基于國(guó)家平均值，至于諾貝爾獎(jiǎng)得主個(gè)人的巧克力攝入量我們無(wú)從得知。攝入巧克力的積累劑量達(dá)到多少才能夠受邀參加斯德哥爾摩的頒獎(jiǎng)晚會(huì)也無(wú)法確定。這項(xiàng)研究也充滿變數(shù)，因?yàn)橹Z貝爾獎(jiǎng)的獲獎(jiǎng)次數(shù)和巧克力消費(fèi)量會(huì)隨時(shí)間而變化。

　　結(jié)論

　　巧克力消費(fèi)能夠提高認(rèn)知功能，這是一個(gè)獲得諾貝爾獎(jiǎng)的必要條件，它與每個(gè)國(guó)家諾貝爾獎(jiǎng)獲得次數(shù)有著緊密的關(guān)聯(lián)。攝入巧克力與觀察到的改善認(rèn)知功能的機(jī)制尚需要進(jìn)一步的研究。

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