岐黃談養(yǎng)生——稻米的價(jià)值不止填飽肚子

本期岐黃談養(yǎng)生，我們要談的是《湯液醪醴論篇第十四》，湯液和醪醴指的是古代用五谷制作成的兩種酒類飲品，其中比較清稀淡薄的叫做湯液，比較稠濁的叫做醪醴，但其度數(shù)都非常低，甚至也就是一兩度，所以和我們現(xiàn)在的酒還是有區(qū)別。本篇從湯液醪醴的制作及作用談起，再延伸討論到治病療效等問(wèn)題，揭示了古人對(duì)疾病治療的認(rèn)識(shí)。

【原文】（節(jié)選）

帝曰：上古圣人作湯液醪醴，為而不用，何也？

岐伯曰：自古圣人之作湯液醪醴者，以為備耳，夫上古作湯液，故為而弗服也。中古之世，道德稍衰，邪氣時(shí)至，服之萬(wàn)全。

帝曰：今之世不必已，何也？

岐伯曰：當(dāng)今之世，必齊毒藥攻其中，镵石、針艾治其外也。

【翻譯】

黃帝道：上古時(shí)代有學(xué)問(wèn)的醫(yī)生，制成湯液和醪醴，但雖然制好，卻備在那里不用，這是什么道理？

岐伯說(shuō)：古代有學(xué)問(wèn)的醫(yī)生，他做好的湯液和醪醴，是以備萬(wàn)一的，因?yàn)樯瞎盘椭?，人們身心康泰，很少疾病，所以雖制成了湯液，還是放在那里不用的。到了中古代，養(yǎng)生之道稍衰，人們的身心比較虛弱，因此外界邪氣時(shí)常能夠乘虛傷人，但只要服些湯液醪醴，病就可以好了。

黃帝道：現(xiàn)在的人，雖然服了湯液醪醴，而病不一定好，這是什么緣故呢？

岐伯說(shuō)：現(xiàn)在的人和中古時(shí)代又不同了，一有疾病，必定要用藥物內(nèi)服，砭石、針炙外治，其病才能痊愈。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值滿滿的稻米

本篇開篇黃帝和岐黃討論了湯液醪醴的制作，首先需要取五谷當(dāng)中的稻米來(lái)進(jìn)行制作，同時(shí)要用稻米的秸稈當(dāng)作燃料來(lái)燒煮。并且稻米要成熟、飽滿，秸稈要結(jié)實(shí)、強(qiáng)壯。黃帝問(wèn)其原因，岐伯回答道∶此得天地之和，高下之宜，故能至完，伐取得時(shí)，故能至堅(jiān)也。”講的就是稻米的成熟需要秉承天地的和氣，需要經(jīng)歷春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏。同時(shí)稻米成長(zhǎng)在黃河流域，屬于溫暖的中原地帶，稻米之性是不熱不寒的，因此叫“高下之宜”?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，稻米的這種特性使得其成為制作湯液和醪醴的理想原料，因?yàn)樗鼈兡軌蛲暾乇Ａ籼斓亻g的精華，有助于調(diào)和人體的陰陽(yáng)平衡，增強(qiáng)體質(zhì)。稻米作為一種健康食品，地位在今天仍然得到認(rèn)可。現(xiàn)代研究表明，稻米富含多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于維持人體健康有益。同時(shí)，稻米在中醫(yī)中也被用作藥材，用于治療一些疾病，由此看來(lái)我們飲食習(xí)慣中把稻米作為主食還是有一定原因的。

醫(yī)患配合是取得好療效的保證

本篇中黃帝還提到了很多病一開始都是很細(xì)微的癥狀，但有的醫(yī)生一看就說(shuō)這個(gè)病已經(jīng)形成了，而且不好治，無(wú)論是外用針石，還是內(nèi)用良藥都不行，都治不了。并不是醫(yī)生醫(yī)術(shù)不行或是不負(fù)責(zé)任，原因在哪？岐伯說(shuō)了一段非常重要的話，叫“標(biāo)本不得，邪氣不服”。比如很多病人在治病過(guò)程中，不聽取醫(yī)生建議調(diào)整生活作息習(xí)慣，最后一直好不了，他們總是把醫(yī)生想的能力非常強(qiáng)，什么都能治。但是《黃帝內(nèi)經(jīng)》告訴我們，真正的醫(yī)生是標(biāo)，它不是重要的，不是本質(zhì)和根本。病人才是根本，病人要是不配合的話，醫(yī)生再?gòu)?qiáng)，標(biāo)再?gòu)?qiáng)，本也好不了。就像一棵樹的根不行的話，它的樹枝再好也不行，到最后也是“邪氣不服”，身體也好不了。所以生病之后一定要聽醫(yī)生的醫(yī)囑，并且修正自己的生活習(xí)慣，按照醫(yī)生建議調(diào)整飲食睡眠等，只有做到病人和醫(yī)生相配合，疾病才能得到很好的醫(yī)治。

中醫(yī)藥材的原料皆取自天然，所以中醫(yī)治病養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)順應(yīng)自然，不管是稻米用于治病或是調(diào)整生活作息，都是在遵循自然規(guī)律。本篇《湯液醪醴論篇第十四》從湯液醪醴出發(fā)，不僅揭示了古代醫(yī)學(xué)的智慧，也為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)提供了思考的角度，值得我們反復(fù)研讀。

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