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2019-03-26 11:21:48| 來源：

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肥胖是一種由多種因素引起的慢性代謝性疾病。是營養(yǎng)學(xué)考試中常見的考察點(diǎn)。今天中公衛(wèi)生人才網(wǎng)就為大家總結(jié)一下肥胖的判定和飲食原則。

1. 肥胖的判定

肥胖的判定標(biāo)準(zhǔn)有很多，其中最常見的考察方式是計(jì)算體質(zhì)指數(shù)來判定是否肥胖。

體質(zhì)指數(shù)(BMI)=體重(公斤)÷身高(米)的平方(kg/m2)

正常體重：BMI=18.5～23.9;

超重：BMI≥24;

偏胖：BMI=24～27.9;

肥胖：BMI>28;

極重度肥胖：BMI>30。

最理想的體重指數(shù)是22。

2. 簡述預(yù)防肥胖的飲食原則

1)首要措施

在公眾中宣傳肥胖對人類健康的危害，教育、指導(dǎo)居民合理平衡膳食的可操作方法，改掉不良飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣，多參加戶外活動(dòng)和體育鍛煉。

2)飲食原則

①減少主食量

肥胖癥患者要減少主食，相對于過去的食用量要減少大約三分之一的量。但要注意，減少主食量并非意味著主食越少越好甚至沒有更好，完全不吃主食會(huì)導(dǎo)致身體中寶貴的蛋白質(zhì)被當(dāng)做“柴火”燒掉。

②粗細(xì)搭配

肥胖癥患者要注意主食的粗細(xì)搭配，粗糧要占到糧食總量的一半。粗糧可以增加胃腸的飽脹感，利于減少食物攝入。

③改變進(jìn)食順序

肥胖人群的進(jìn)食順序應(yīng)該遵循：水(蔬菜湯)→蔬菜→豆制品→少量肉→主食。

④避免隨意飲食

人們隨意吃進(jìn)去的零食，往往會(huì)造成能量超標(biāo)。大量的調(diào)查顯示，很多人隨意吃進(jìn)去的零食甚至?xí)^正餐的攝入量。

3)肥胖治療原則是達(dá)到能量平衡、促進(jìn)脂肪分解。其方法控制總熱能攝入，加強(qiáng)體育鍛煉。

【小試牛刀】

例1. 一個(gè)人的身高為1.75米，體重為68千克，他屬于：

A.正常體重 B.極重度肥胖

C.偏胖 D.肥胖

例1.【答案】A。解析：一個(gè)人的身高為1.75米，體重為68千克，他的BMI=68/(1.752)=22.2(千克/米2)當(dāng)BMI指數(shù)為18.5～23.9時(shí)屬正常，故答案應(yīng)為A。

希望本篇的學(xué)習(xí)可以幫助同學(xué)們更好地學(xué)習(xí)肥胖的判定和飲食原則，順利地通過考試哦!

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