每到年底，總少不了參加親朋小聚、公務(wù)宴請(qǐng)，殊不知，這樣飯局不斷，飽了口福，卻苦了腸胃。而春節(jié)期間大魚大肉導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)失衡;起居作息規(guī)律紊亂;心理精神上的過大起伏都讓我們患上了躲不掉的“節(jié)日病”。

為此，專欄記者采訪了16年來(lái)專注中國(guó)人營(yíng)養(yǎng)健康研究的葆嬰專家，給大家支招提建議，讓大家伙兒過一個(gè)健康的羊年春節(jié)。

首先，我們看看闔家團(tuán)圓的年夜飯究竟應(yīng)該怎么做?如何吃?

這里面可全是學(xué)問，專家提出了“四個(gè)三”的口訣：“三低：低鹽低油低糖;三吃：吃素吃鮮吃粗;三防：防醉防撐防變;三忌：忌辣忌燙忌冷?！薄昂芏嗳硕枷矚g過節(jié)前做許多菜放著備用，然后一頓一頓地?zé)嶂?，這樣的做法是很不利于健康的，最好還是吃現(xiàn)做的新鮮的菜肴，如果是陳菜，那么一定要熱透了再吃。春節(jié)期間宴席上往往先上菜，再吃飯，許多人往往菜吃飽了，就不吃飯了，這樣對(duì)身體也不好，在飲食上還是要做到谷類為主、副食為輔、葷素搭配、粗細(xì)結(jié)合?！?/p>

其次，下面我們來(lái)看看春節(jié)健康飲食搭配原則。

1、低鈉飲食

我國(guó)居民的食鹽攝入量原本就偏高，是世界衛(wèi)生組織建議量的2倍以上。節(jié)日期間副食吃多了，食鹽的攝入量更多，這不利于人體保持正常的血壓。而鉀是鈉的克星，它能排出人體內(nèi)多余的鈉。

2、多攝入膳食纖維

葷菜不含膳食纖維，而畜禽水產(chǎn)等也都是精細(xì)的“少渣食品”，吃多了會(huì)造成便秘，糞便等毒廢物在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)增加腸黏膜對(duì)毒素的吸收，這樣就容易誘發(fā)結(jié)腸癌。而粗纖維食物則屬于“多渣食品”，多吃這類食物能消除“少渣食品”對(duì)人體造成的危害。

最后，我們看一下春節(jié)飲食的重點(diǎn)——尋找平衡。

1、“吃撐了”。 春節(jié)期間連續(xù)進(jìn)食過多食物的話，此時(shí)可以通過食用一些山楂、柑橘等助消化的食物來(lái)化解。

2、“解油膩”。飽食之后，喝一杯橙汁，可解油膩、消積食，并有止渴醒酒的妙用。飯后吃木瓜能解除油膩的感覺;山楂有增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝的作用;蘋果含豐富的鉀，富含的果膠具有降低血中膽固醇作用，對(duì)解油膩有好處。

3、“護(hù)腸胃”。春節(jié)休閑飲品喝些大麥茶或綠茶，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少油膩食物在胃中的停留時(shí)間，且最好是喝溫?zé)岬?，它比冷的更能解膩，又能保護(hù)腸胃。

4、“營(yíng)養(yǎng)失衡”。大魚大肉、暴飲暴食不僅僅是營(yíng)養(yǎng)過剩，還可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，國(guó)人節(jié)日飲食多喜油膩煎炸，而人體所需要的維生素及其他營(yíng)養(yǎng)卻需要補(bǔ)充。(營(yíng)訊社)