素食食譜：健康美味爽口素食南瓜大麥粥的具體做法

編者按：筍瓜又名印度南瓜、玉瓜、北瓜。它含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量是其它任何蔬菜都不可相比的。今天我們就為大家介紹一下健康美味素食南瓜大麥粥的具體做法。

主料：大麥150克 南瓜200克

輔料：棗15克

調(diào)料：白砂糖60克

烹飪方法

1. 大麥米洗凈后，用溫水浸泡2小時(shí)，撈出，瀝干水分；

2. 南瓜去皮切??；

3. 紅棗洗凈去核；

4. 鍋中加入約1500毫升冷水，煮滾后放入大麥米；

5. 以旺火熬煮，然后加入紅棗，改以小火煮至大麥米裂開；

6. 鍋內(nèi)加入南瓜丁，繼續(xù)煮至大麥米熟透，加入白糖拌勻，即可盛起食用。

食譜營養(yǎng)

大麥：大麥具有益氣、寬中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用。

南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的。

棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。

編輯：王麗君

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