桑黃的食用方法主要有煎服及燜泡、磨粉和燉湯等。

煎服及燜泡：將桑黃子實(shí)體表面的灰塵和雜物清洗干凈，切成薄片，加入1000ml水，大火煮沸后改用小火再煎煮約40分鐘即可?？捎谠缰型砘蛲獬鰰r(shí)飲用，可反復(fù)煮3-5次，直至無(wú)味才丟棄。如果沒(méi)有時(shí)間，也可以用保溫杯燜泡。桑黃水不苦易入口，可以直接飲用，也可以用來(lái)煮粥煮飯或加入熱牛奶中飲用。煎煮桑黃及盛放桑黃水不能使用鐵器，盡量使用陶瓷或玻璃器皿。

磨粉：將桑黃磨成粉末，裝入膠囊服用，每粒約250毫克，一般保健每天分早午晚各2粒即可。由于野生桑黃可能存在蟲(chóng)害，建議磨粉前先清洗干凈，然后隔水蒸5-10分鐘完成消毒，再切片曬干磨粉。

燉湯：取15-20克桑黃、一只土雞（土雞砍塊）以及適量的水一起放入砂鍋中，大火煮開(kāi)后改小火慢燉2小時(shí)，加入適量鹽即可飲用。

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