元素能夠調(diào)節(jié)人體新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有些元素是構(gòu)成人體組織重要材料。

元素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。 鈣 鈉 鉀 鐵 鋅 硒 碘 氟 * * 化學(xué)元素與健康講座 1、人體中含有的元素50多種， 其中含量較多的元素有 11種 。 人體中含量較多的化學(xué)元素 下圖為哈藥集團(tuán)制藥六廠生產(chǎn)的“新蓋中蓋牌”高鈣片標(biāo)簽上的部分文字，請(qǐng)仔細(xì)閱讀后回答下列問(wèn)題： [ 主要原料 ] 碳酸鈣、維生素D [ 功效成分 ] 補(bǔ)鈣 每片中含： 鈣（以Ca計(jì)）500mg 維生素D 100IU [ 食用方法 ] 每日1次，每次1片 [ 規(guī) 格 ] 2.5 g / 片 (1)維生素D種類較多，其中維生素D2的化學(xué)式為C28H44O，試計(jì)算維生素D2的相對(duì)分子質(zhì)量為 ;維生素D2中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為_(kāi)______________. (2)計(jì)算高鈣片中碳酸鈣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)______ (3）根據(jù)你對(duì)補(bǔ)鈣產(chǎn)品的調(diào)查和已有的化學(xué)知識(shí)，判斷下列物質(zhì)可作為補(bǔ)鈣品直接服用的是 。 A．氧化鈣 B．氫氧化鈣 C．葡萄糖酸鈣 下面是某加碘食鹽包裝袋上的部分圖表文字（I為碘元素符號(hào)）。由此你得到的信息和作出的推測(cè)是（相對(duì)原子質(zhì)量：O－16；K－39；I－127 A．此食鹽是純凈物 B．“加碘食鹽”中的“碘”是指碘單質(zhì) C．1kg此食鹽中含碘酸鉀（35±15）mg D．“菜未燒熟不宜加入加碘鹽”的原因可能是碘酸鉀受熱不穩(wěn)定 配料表 菜燒熟后加入加碘鹽最佳 菜未燒熟不宜加入加碘鹽 （35±15）mg／kg （以I計(jì)） 碘酸鉀 （KIO3） ≥98.0％ （以NaCl計(jì)） 氯化鈉（NaCl） 人體中元素存在的形式 （1）碳、氫、氧、氮以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì) 和維生素的形式 （2）其余元素主要以無(wú)機(jī)鹽的形式存在 宏量元素：在人體中含量超過(guò)0.01% 如鈣、磷、鉀等； 微量元素：含量在0.01%以下的 如鐵、鋅、硒、碘等； 下面研究一些元素對(duì)人體健康的影響： 鈣 鐵 鋅 硒 碘 氟 鈉 鉀 健康 化學(xué)元素對(duì)人體健康的影響 鈣——構(gòu)成骨骼的重要元素 鈣在人體中有重要的作用，它占人體重量的1.38％－1.5％，其中99％的鈣存在于人體的骨骼和牙齒中，是構(gòu)成骨、牙的重要部分。 鈣不僅是機(jī)體完整性的一個(gè)不可少的組成部分，而且在機(jī)體的生命過(guò)程中起著重要的作用。它能降低毛細(xì)血管和細(xì)胞膜的通透性，防止?jié)B出，防止炎癥和水腫；體內(nèi)許多酶需要鈣激活；鈣、鎂、鉀、鈉保持一定比例是促進(jìn)肌肉收縮、維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性所必需的；鈣對(duì)心肌有特殊的影響。此外，鈣還參與血凝過(guò)程。 鈣使得骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。幼兒及青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。 鎂——新陳代謝的催化劑 在生物學(xué)上，鎂的作用極為重要，它是葉綠素分子的核心原子，具有很強(qiáng)的催化作用。人體那到處都有以鎂未催化劑的代謝系統(tǒng)，約有一百個(gè)以上的的重要代謝必需靠鎂來(lái)進(jìn)行，鎂幾乎參與人體所有的新陳代謝過(guò)程。 在人體細(xì)胞內(nèi)，鎂是第二重要的陽(yáng)離子，具有很多特殊的生理功能，它能激活體內(nèi)的多種酶，抑制神經(jīng)異常興奮性，維持核酸結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成、肌肉收縮及提問(wèn)調(diào)節(jié)等。鎂影響鉀、鈉、鈣離子細(xì)胞內(nèi)外移動(dòng)的“信道”，并有維持生物膜電位的作用。 磷——生活和思維的元素 對(duì)于生命來(lái)說(shuō)缺磷是不可想象的。人的大腦中含有磷脂，因此磷又被稱為“生活和思維的元素”。人體的骨骼中除了含有大量的鈣，還含有豐富的磷酸鹽。 人體內(nèi)的磷參與許多重要的生理功能，如糖和脂肪的吸收以及代謝都需要磷。另外，磷對(duì)能量的轉(zhuǎn)移和酸堿平衡的維持有很重要的作用。。如果骨骼失去了磷，我們的身體就會(huì)縮成一團(tuán)，像一個(gè)肉球；肌肉失去了磷，我們就會(huì)失去活動(dòng)能力；神經(jīng)組織失去了磷我們的一切思維活動(dòng)就會(huì)立即停止。 鈉參于水的代謝，保證體內(nèi)水的平衡，維持體內(nèi)酸和堿的平衡，是胰汁、膽汁、汗和淚水的組成成分。鈉缺乏癥可造成生長(zhǎng)緩慢、食欲減退、由于失水體重減輕、哺乳期的母親奶水減少、肌肉痙攣、惡心、腹瀉和頭痛。 膳食中長(zhǎng)期攝入過(guò)多的鈉將導(dǎo)致高血壓，如果誤將食鹽當(dāng)作食糖給嬰幼兒食用，有可能導(dǎo)致死亡。 鉀的大部分生理功能都是在與鈉協(xié)同作用中發(fā)揮的，因此維持體內(nèi)鉀、鈉離子的平衡，對(duì)生命活動(dòng)有重要意義。鉀能夠調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓，調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡，參于細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，維持正常的神經(jīng)興奮性和心肌

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