文章摘要：英國(guó)松餅（英式松餅），是一種比薄麥餅（bannock）要厚的烤餅。由小麥、大麥或麥片制成，通常用烘焙粉作發(fā)酵劑用。是英式下午茶常見的點(diǎn)心。一般食用時(shí)會(huì)切開涂上奶油或者草莓果

英國(guó)松餅（英式松餅），是一種比薄麥餅（bannock）要厚的烤餅。由小麥、大麥或麥片制成，通常用烘焙粉作發(fā)酵劑用。是英式下午茶常見的點(diǎn)心。一般食用時(shí)會(huì)切開涂上奶油或者草莓果醬等。

英國(guó)的松餅和面包是具有類似營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的谷物制品。它們看起來(lái)可能不同，制備也不同，但它們屬于同一類食物，都是碳水化合物的良好來(lái)源。面包和英式松餅有幾種，有些是用全麥、葡萄干、肉桂或白面粉做成的。全麥面包和全麥松餅提供更多的纖維，有助于健康，如降低糖尿病、中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。購(gòu)買時(shí)檢查標(biāo)簽，并將英國(guó)松餅的品種與相同品種的面包進(jìn)行比較。

英式松餅

英國(guó)松餅不像你在面包店和雜貨店看到的快速面包松餅。這些松餅是用小蘇打或發(fā)酵粉做成的，有香蕉、巧克力、罌粟籽和藍(lán)莓的味道。英國(guó)松餅是一種酵母面包，在鑄鐵烤盤上烹制。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，它們起源于10世紀(jì)的威爾士，被認(rèn)為是下層階級(jí)的食物。到19世紀(jì)，它們?cè)诓椟c(diǎn)中變得流行，并在英格蘭和威爾士銷售。英式松餅是快速烘焙的，有簡(jiǎn)單的面粉、酵母、鹽、水或牛奶的成分，還有少量的糖。面團(tuán)混合起來(lái)，輕輕攏成傳統(tǒng)的圓形。松餅又輕又蓬松，放在熱騰騰的烤盤上烤，兩邊都變成褐色。今天，英國(guó)的松餅也用全麥面粉來(lái)提高營(yíng)養(yǎng)。

面包

傳統(tǒng)上，酵母面包被制成大塊面包，或者切片做三明治，或者整片留下來(lái)做更粗糙的硬皮面包。面包有很多種，包括酸面包、法式面包、全麥面包、黑麥面包、南瓜餅、白面包、葡萄干和雜糧面包。這些面包的營(yíng)養(yǎng)成分各不相同?；境煞峙c英國(guó)松餅相同：酵母、面粉、水和鹽。一些面包食譜可能會(huì)添加油、雞蛋和甜味劑，如糖蜜或蜂蜜。

營(yíng)養(yǎng)

比較白面包與白面粉英式松餅或全麥面包與全麥英式松餅的營(yíng)養(yǎng)。兩片面包的量和一塊英國(guó)松餅差不多。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)，兩片重56克的白面包含有158卡路里、5克蛋白質(zhì)、1.68克脂肪、27.4克碳水化合物、1.6克纖維和2.8克糖。一個(gè)英國(guó)松餅，重57克，用白面粉制成，含有134卡路里，4.39克蛋白質(zhì)，1克脂肪，26.22克碳水化合物和1.5克纖維。營(yíng)養(yǎng)基本上是平等的。全麥面包和全麥松餅營(yíng)養(yǎng)成分相同，但都含有更多的纖維，大約4.4克。

注意事項(xiàng)

如果你對(duì)小麥麩質(zhì)或其他谷物過敏，不要吃英國(guó)松餅或面包。比較標(biāo)簽上的成分和營(yíng)養(yǎng)成分。面包和英式松餅的保質(zhì)期很短。如果幾天內(nèi)不食用，請(qǐng)存放在冰箱或冰柜中。英國(guó)松餅是烤的。這對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分沒有影響。但是你喜歡的配料和黃油會(huì)改變營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，增加卡路里。

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