導讀：橙子+鰻魚=中毒 橙子與鰻魚同食易中毒。 食材檔案———————————————————————————————— 【別名】柳橙、柳丁、黃果、香橙、甜橙、蟹橙、金球。 【解說】橙子是蕓香科柑橘屬植物橙樹的果實，是柚子與橘子的雜交品種。棰子分酸、甜兩種。酸橙味酸帶…

橙子+鰻魚=中毒

橙子與鰻魚同食易中毒。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】柳橙、柳丁、黃果、香橙、甜橙、蟹橙、金球。

【解說】橙子是蕓香科柑橘屬植物橙樹的果實，是柚子與橘子的雜交品種。棰子分酸、甜兩種。酸橙味酸帶苦，多用于取汁，不宜食用；甜橙則顏色鮮艷，酸甜可口。甜橙有臍橙、冰糖橙、血橙、美國新奇士橙等品種。橙子的果皮具有止咳化痰的作用，其功用勝過陳皮，還可作為健胃劑和芳香調(diào)味劑。

【食療功效】橙子有化痰止咳、健脾溫胃、增食欲、助消化、解油膩、消積食、通便、生津止渴、醒酒提神、增強人體免疫力、緩解疲勞、抗氧化、延緩衰老、增強毛細血管韌性、降低血脂、降低膽固醇、預防膽囊疾病等功效。

【熱量】48千卡/100克

【選購竅門】應選擇表大小均勻、表面光滑、皮硬而薄、分量重、無斑點的橙子。

【食用妙招】吃橙子之前，將其放在手中或桌上揉搓，可使其更易剝皮，還能使口感更香甜，有助減少酸味。

【食用方式】可生食、榨汁、煎湯，也可制成沙拉、果醬、果酒等食物或飲品。不宜飯前或空腹吃橙子，亦不能過量食用。

【儲存方式】應放置在干燥、避光、低溫、通風處儲存。

【適宜人群】老少皆宜，尤其適宜胸膈滿悶、惡心、飲酒過多、宿醉未消之人食用。

【不宜人群】糖尿病患者應禁食。

【食療菜譜】

★蜂蜜橙汁★

原料：橙子3個，蜂蜜30克，冰塊適量。

制法：

1.將橙子去皮，用榨汁機榨汁。

2.將橙汁與蜂蜜混合攪勻，加入冰塊至溶化即可飲用。

功效：清熱生津。

【治病偏方】

★橙皮殺★

取干或鮮橙皮泡茶，或煮湯飲用。

功效：可治嘔吐、胸悶等癥。

★酒調(diào)橙皮★

將干橙皮加水煮軟，放入少許白酒食用。

功效：治療便秘。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)

水分（g）

蛋白質(zhì)（g）

脂肪（g）

碳水化合物（g）

膽固醇（g）

維生素A（g）

87.4

0.8

0.2

11.1

--

27

胡蘿卜素（μg）

維生素B1（mg）

維生素B2（mg）

煙酸（mg）

維生素C（mg）

維生素E（g）

160

0.05

0.04

0.3

33

0.56

鈣（mg）

磷（mg）

鉀（mg）

鈉（mg）

鎂（mg）

鐵（mg）

鋅（mg）

硒（mg）

銅（mg）

錳（mg）

20

22

159

1.2

14

0.4

0.14

0.31

0.03

0.05 

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