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大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。上了年紀(jì)的中老年人，身體素質(zhì)比年輕的時(shí)候差，對(duì)于食物的消化和吸收能力也變?nèi)趿?，?dǎo)致身體健康出現(xiàn)問(wèn)題。很多孝順的子女，就會(huì)給老人買各種各樣的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，即使價(jià)格不便宜，也很舍得，就希望父母能有一個(gè)健康的身體。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，其實(shí)除了補(bǔ)充劑，中老年人補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，夏天可以吃這七道菜，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)高，比營(yíng)養(yǎng)劑強(qiáng)，老年人也不用心疼子女花錢的問(wèn)題了，而且食補(bǔ)更健康，吃得更放心。

一、西葫蘆炒牛肉

準(zhǔn)備食材:西葫蘆，牛肉。

做法步驟:

1、西葫蘆表面撒上食鹽，搓洗干凈后切成薄片。

2、牛肉清洗干凈切成片，加入醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入西葫蘆翻炒，炒至變色后淋入清水，蓋上蓋子燜煮一分鐘煮熟。

5、西葫蘆煮熟后，放入牛肉翻炒均勻，加入食鹽調(diào)味，翻炒幾下炒至入味，即可出鍋裝盤開(kāi)吃。

二、絲瓜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:絲瓜，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入絲瓜翻炒，炒至變色后淋入一點(diǎn)點(diǎn)清水，燜煮一分鐘。

4、絲瓜煮軟后，倒入雞蛋加入食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤開(kāi)吃。

三、黃瓜木耳炒肉

準(zhǔn)備食材:黑木耳，黃瓜，瘦肉，蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片，加入姜片、食鹽、蠔油、胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、黑木耳泡發(fā)，清洗干凈瀝干水分。黃瓜表面撒上食鹽，搓洗干凈后切成薄片。

3、起鍋燒水，水開(kāi)后放入黑木耳焯水煮兩分鐘，煮至斷生后撈起來(lái)瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至變色后盛出備用。

5、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入黃瓜和黑木耳翻炒幾下，炒至斷生后放入瘦肉，加入蠔油和食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開(kāi)吃。

四、胡蘿卜玉米排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，胡蘿卜，玉米，山藥，番茄，姜片，蔥段。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將排骨撈起來(lái)清洗干凈。

2、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊，番茄洗凈后切成小塊。

3、將排骨、胡蘿卜、玉米、山藥、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子煮四十分鐘。

4、時(shí)間到，再放入番茄煮十分鐘。煮好后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開(kāi)吃。

五、西蘭花胡蘿卜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:西蘭花，胡蘿卜，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成薄片。雞蛋打入碗中攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出備用。

4、起鍋燒水，水開(kāi)后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花和胡蘿卜焯水煮至斷生，然后撈起來(lái)瀝干水分。

5、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入西蘭花和胡蘿卜翻炒幾下，然后倒入雞蛋，加入食鹽和黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開(kāi)吃。

六、青椒炒雞胸肉

準(zhǔn)備食材:青椒，雞胸肉，蒜末，姜末。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成絲，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、青椒去蒂，洗凈后切成絲，裝盤備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞胸肉翻炒幾下，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入姜蒜末炒香，再放入青椒絲翻炒片刻，炒至斷生后，放入雞胸肉，加入生抽翻炒均勻，炒至入味即可出鍋裝盤開(kāi)吃。

七、香菇炒雞胸肉

準(zhǔn)備食材:香菇，雞胸肉，蔥花，蒜末，

做法步驟:

1、香菇放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘，再清洗干凈切成薄片。

2、雞胸肉清洗干凈切成小塊，加入姜絲、食鹽、蠔油、老抽、淀粉和料酒，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞胸肉翻炒，炒至變色后放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入香菇翻炒均勻。

4、香菇炒至炒色，淋入一點(diǎn)清水，蓋上蓋子燜煮兩分鐘煮熟。最后大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤開(kāi)吃。

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