一月份的餐桌上除了豬肉、羊肉之外，這道美食也是很多家庭都少不了的。肉比豬肉好吃，味道鮮美，下飯也很好吃。是用韭菜炒田螺肉。在很多城市要12元一斤，但在農(nóng)村隨處可見。一些河流、湖泊中，尤其是鄉(xiāng)村河流沿岸，通常有很多蝸牛在爬行。蝸牛肉非常好吃。加上韭菜就更美味了。農(nóng)村的朋友現(xiàn)在享受福利了。如果你在河邊采集并帶回家，它們就會成為餐桌上的一道家常菜。很多人以為螺絲肉就是魚。你其實還沒有掌握正確的方法。老廚師叫你多加點這個。有助于改善氣血，保護腎臟。老小孩很喜歡。你喜歡這個蝸牛肉食譜嗎？下面我們再詳細說說具體的方法。韭菜和這東西一起炒，每天炒一盤，氣血就足了，腰也不疼了，早吃有好處。

【韭菜烤螺肉的正確做法】

烹飪食材清單：準備韭菜一小把，螺肉一小盤，姜少許，干辣椒少許，花椒少許，八角少許，水少許，姜少許，鹽少許，少許生抽等

烹飪步驟一：首先將收集來的螺肉放在清水中放置一天，取出螺肉，用清水將螺肉洗凈，瀝干備用。

烹飪步驟二：大蒜去皮切細條，干辣椒切片，韭菜撈出洗凈，韭菜切小段備用，姜切細條備用，準備好材料，韭菜螺肉，開始烹飪韭菜炒螺肉。

第三步：鍋燒熱至50%，放入姜末、蒜末炒香，加入干辣椒粉翻炒片刻，將螺肉用大火炒片刻，加入少許花椒。和八角加少許水。

第四步：開大火煮幾分鐘，加入少許料酒，少許生抽，撒上少許鹽，少許雞精，加入韭菜塊，炒勻片刻，盛上小火煮。

烹飪步驟5：關(guān)火并放在盤子上。這道鮮香可口的韭菜炒螺肉就做好了，特別受到家里小孩的喜愛。

推薦：韭菜烤螺肉是當(dāng)?shù)卮杭久牢都央戎?。肉質(zhì)非常細膩，而且很香。它比豬肉好吃。其營養(yǎng)成分并不遜色于豬肉?？梢愿纳剖秤?，增強食欲。韭菜對男性非常有用。與螺肉搭配，可以調(diào)氣血、護腎、減輕腰痛、強身健體、幫助孩子長高。

這盤螺肉的烹飪技巧你學(xué)會了嗎？ （圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

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