許多人用他們最后一頓飯剩下的一點炒雞蛋做炒飯。新鮮米飯不是不適合蛋炒飯，而是正在煮新鮮米飯。誰會用煮好的飯炒菜？不知道有沒有人喜歡燜飯，就是可以直接用菜和米飯一鍋煮。如果最后一天的輪班沒有時間和精力做一桌子的飯，燜飯是個不錯的選擇。好吃是基本，最重要的是簡單，這簡直就是懶癌患者的福利。不管燜飯好不好，但是，要注意解決一件事，就是吃完飯誰來洗鍋的問題。

菜干飯怎么做？

菜干飯非?？煽冢锩嫒诤狭耸卟撕ｕr和五谷的結(jié)合，是道營養(yǎng)較為全面的菜肴。但做法還是有講究，否則就不好吃了。那么，怎樣才能讓自己做的菜干飯上一個檔次，并且喜歡吃呢？下面我就菜干飯的制作方法和步驟給大家說說。主料:3人份，大米500克輔料:流星包菜1小顆胡蘿卜1根五花肉半條洋蔥適量海蠣半斤蟶半斤鹽適量雞精適量。

主要步驟:1.將米淘洗干凈泡兩個小時左右，米半軟即可。2.將要用的材料洗凈，肉和蔬菜切條狀備用。3.下油燒熱放入五花肉，將油燒出來。4.將海鮮和蔬菜放入鍋中翻炒出香味，把泡過的米倒入鍋中。6.把米放在菜的上方壓平，放水與米水平位置，然后先大火燒開再轉(zhuǎn)至中火煮至水干，再放些鹽和雞精拌勻。這樣，我們就可以吃上美味可口的菜干飯了。

蛋炒飯具體怎么做？

我覺得每個心中都有一份自己獨特記憶的蛋炒飯。蛋炒飯可以說是咱們自古就有的一種特殊食物。為什么要說特殊呢？據(jù)史書記載，古代的蛋炒飯的名字叫卵熇。大家都知道雞蛋其實就是雞的卵，而熇的意思就是火勢猛熱燒。因此，專家認(rèn)為古書里記載的卵熇，就是古代用米飯和雞蛋加工而成的一種食物。放在當(dāng)下，就成了蛋炒飯。

很多人認(rèn)為要想把蛋炒飯做好，就要用剩下的米飯或者說是隔夜的米飯。其實，咱們沒那個必要。新鮮的米飯并不是不合適做蛋炒飯，而是都在煮新鮮飯了，誰還會把煮好的飯用來炒呢？單獨炒個菜豈不快哉！因此，很多人做蛋炒飯都是每次上頓剩下一點飯，用來炒。這就造成了一種誤解。我個人認(rèn)為炒好蛋炒飯所用到的米飯，其實就用長米煮出來米飯就行。

另外，新鮮的米飯粘性比較大，因此，可以單獨盛出來一部分，冷卻一下，降低一下粘稠性就可以了。單純的蛋炒飯，也是最經(jīng)典，蛋里裹著飯，僅此二物而已?，F(xiàn)在很多升級之后的蛋炒飯，往往加入了一些火腿腸玉米青豆等其它亂七八糟的食材，進行了一定的升級改版。但是我認(rèn)為永恒的經(jīng)典，才是真正大家喜愛的美食——蛋炒飯。

那么如何做好一份經(jīng)典的蛋炒飯呢？蛋炒飯準(zhǔn)備食材按照人頭取適量的米飯米飯最好是長米煮的，每次的人頭不要太多，咱們在家的話，一般最多三四人分的米飯就差不多了，一次炒太多不太好根據(jù)情況準(zhǔn)備4個或者5個鮮雞蛋另外就是鹽豬油要做出美味好吃，香味誘人的蛋炒飯，那么就必須要用豬油，豬油才是正統(tǒng)的做法。

食材僅此而已，不過太多了，華而不實，就不太好了。做法1先把雞蛋打入碗里，充分的打散。取適量的米飯，如果是冷飯就加熱一下用微波爐打，或者焯水，提前炒一下都行，如果是熱飯就放一會，冷卻一下，把粘性降低。2起鍋，放入一塊豬油燒化開，高溫之后，把雞蛋放入鍋里翻炒，炒散。可以一燉亂抄，把雞蛋盡量炒碎，不要炒的太大塊了。

接著把準(zhǔn)備好的米飯放入鍋里一起翻炒，炒均勻。3最后加點鹽炒勻即可出鍋。也可以適當(dāng)?shù)募右稽c點的蔥花。一份經(jīng)典而又美味的蛋炒飯就做好了。咱們喜歡用豬油炒，不僅更香，還更好吃。炒的時候，雞蛋入鍋之后，快速的炒就能炒的很散開。不需要加入其它的食材，改變原有的經(jīng)典口味。有的時候適得其反，反而做的失敗了。經(jīng)過歷時考證的經(jīng)典的蛋炒飯才是最好吃的做法。

炒米飯怎么做好吃？先炒雞蛋還是先炒米飯？

首先，我自己做過很多次蛋炒飯，我覺得我還是有資格說的。我就不回答先炒雞蛋還是先炒飯了。我來告訴你怎么做蛋炒飯最好吃。圖中有臺階?？赐昃椭老瘸疵罪堖€是先炒雞蛋了。這里有一個小竅門要記住。做過飯的朋友都知道，雞蛋富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素AB等元素，剩下的米飯和雞蛋更是絕配，組成了人人都愛的蛋炒飯。

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