炒飯?jiān)趺醋?？炒飯的做法大?/h1>

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月06日 05:22

　　醬油炒飯

　　主料：米飯1碗。

　　輔料：鹽適量，生菜50g，蔥適量，雞蛋1個(gè)，醬油適量。

　　做法：

　　1.首先將生菜切絲、蔥葉切蔥花。

　　2.將雞蛋磕入碗中，攪打散。

　　3.鍋中放入油，倒入雞蛋液，放入米飯，炒散后，加一勺鹽，淋入適量醬油，翻炒上色。

　　4.再加入生菜翻炒，最后撒上蔥花點(diǎn)綴，出鍋即可。

　　菠蘿炒飯

　　主料：菠蘿半個(gè)，米飯1碗。

　　輔料：醬油適量，鹽適量，雞蛋1個(gè)，豬瘦肉30g，生玉米粒30g，青豆30g，胡蘿卜30g。

　　做法：

　　1.首先將菠蘿肉挖出，切粒，留殼備用。胡蘿卜切粒，豬瘦肉切粒。

　　2.準(zhǔn)備一個(gè)碗，將雞蛋磕入碗中，攪打至蛋液蓬松。

　　3.鍋中倒入清水，放入青豆、玉米、胡蘿卜粒，煮熟，撈出。

　　4.鍋中倒入油，下入豬肉粒，炒至變色后，倒入適量醬油，下入青豆、玉米、胡蘿卜粒，翻炒片刻后裝出。

　　5.再倒入雞蛋液，翻炒成蛋花狀，倒入米飯，炒散；接著倒入青豆、玉米、胡蘿卜粒，加一勺鹽、少量食用油，最后加入菠蘿肉，翻炒均勻，盛入菠蘿殼內(nèi)，就大功告成了！

　　黃金臘味炒

　　主料：米飯1碗，廣式臘腸1根。

　　輔料：胡椒粉適量，鹽適量，蔥適量，胡蘿卜20g，水發(fā)香菇15g，雞蛋2個(gè)。

　　做法：

　　1.首先將廣式臘腸切粒、胡蘿卜切粒、蔥切蔥花、水發(fā)香菇切粒、將雞蛋磕出，取蛋黃打散。

　　2.鍋中放入小半鍋清水，水開時(shí)，下入香菇、胡蘿卜，焯熟撈出。

　　3.鍋中放入油，倒入臘腸，炒出油脂，下入胡蘿卜、香菇，翻炒片刻盛出。

　　4.鍋中倒入米飯，炒散，倒入蛋液，炒至米飯金黃時(shí)，加入香菇、胡蘿卜、臘腸，淋入少量食用油，加半勺鹽，撒入胡椒粉調(diào)味，最后撒入蔥花，拌勻，出鍋即可。相關(guān)精彩閱讀：炒飯也能做出花樣來 推薦炒飯的12種做法

　　揚(yáng)州炒飯

　　主料：米飯130g，雞蛋1個(gè)，蝦仁100g，胡蘿卜40g，豌豆25g，玉米粒25g，火腿腸50g。

　　輔料：油適量，鹽適量，料酒適量，鮮抽適量，蔥適量，胡椒粉適量。

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.雞蛋打勻。胡蘿卜與火腿腸切丁，鮮蝦去殼，挑去沙線洗凈。

　　3.鍋里油熱，放下蛋液炒熟盛出。

　　4.鍋里油熱，放入胡蘿卜，豌豆，玉米粒，加2調(diào)羹水，煸炒至發(fā)蔫，盛出。

　　5.鍋里油熱，放下蝦仁煸炒至轉(zhuǎn)色，加料酒煸幾下，盛出。

　　6.鍋里油熱，放入米飯煸勻。

　　7.放入雞蛋，蝦仁，豌豆，胡蘿卜，玉米粒。

　　8.放入火腿腸，加點(diǎn)鮮抽煸勻

　　9.加點(diǎn)鹽，胡椒粉煸勻

　　10.撒些蔥花既可。

　　火腿腸炒飯

　　主料：菜心適量，玉米適量，火腿腸適量，白米飯適量。

　　輔料：蒜適量，醬油適量。

　　做法：

　　1.把所有材料準(zhǔn)備好，清洗干凈，切粒狀。

　　2.鍋燒紅，加入適量的油加入蒜和菜心。

　　3.菜心炒至表面顏色微變，倒入玉米。

　　4.把玉米和菜心炒拌均勻。

　　5.倒入火腿腸，繼續(xù)翻炒。

　　6.把玉米、菜心和火腿腸炒拌均勻，炒熟。

　　7.加入米飯。

　　8.用切拌法把米飯切碎，炒拌均勻，倒入適量的醬油，炒拌均勻即可。

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