鐵觀音是中國(guó)十大名茶之一，作為人們的日常飲品，要怎樣沖泡鐵觀音才能嘗到真正的“觀音韻”呢？

　　鐵觀音最好用陶瓷蓋碗沖泡，采用山泉水或純凈水為宜，用沸水沖洗第一道茶，順便暖杯，爾后，每道茶水十五至三十秒為香，到第五道的時(shí)候浸泡時(shí)間稍稍加長(zhǎng)。但鐵觀音一般不要超過(guò)七道，若是春茶則是五道，一旦明顯無(wú)茶味后，就可以停止沖泡，并非沖泡越久茶味越好，所以好茶重在茶的回味，鐵觀音以新茶為佳，稍有酸度，久存后散去。

　　新茶也不是越新越好，其中含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等成分，飲用不當(dāng)容易致使胃腸功能差、有慢性胃腸道炎癥的人群誘發(fā)胃病，得不償失。因此，新茶最好放置半個(gè)月后再飲用。

　　沖泡鐵觀音時(shí)，姿態(tài)要端正，頭正肩平，眼神與動(dòng)作要和諧統(tǒng)一。泡茶時(shí)沉肩、垂肘、提腕，用手腕帶動(dòng)手的動(dòng)作，肘部切記高高抬起。沖泡過(guò)程中盡量左右手交替進(jìn)行，不能總只用一只手完成所有動(dòng)作，并且左右手切忌交叉打攪，動(dòng)作要流暢優(yōu)美。沖泡時(shí)要記得高沖低斟，即懸壺高沖，取茶湯時(shí)需壓低茶器，防止茶香飄散在空氣中，能夠較好地保持茶的溫度和香氣。

　　以上就是茶友們?cè)跊_泡鐵觀音需要注意的點(diǎn)了，鐵觀音既然作為中國(guó)十大名茶之一，深受廣大茶友的喜愛(ài)。想要了解更多茶葉知識(shí)，歡迎訪問(wèn)華祥苑。