首頁資訊女子連吃十幾只螃蟹突發(fā)胰腺炎！吃螃蟹的禁忌，注意這幾點(diǎn)

女子連吃十幾只螃蟹突發(fā)胰腺炎！吃螃蟹的禁忌，注意這幾點(diǎn)

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月19日 13:49

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秋風(fēng)起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來。

秋天，是螃蟹最肥美的季節(jié)，所謂“蟹肉上席百味淡”正是形容螃蟹的鮮美滋味~但周到君提醒：蟹雖好吃，切不可貪多！近日，武漢一女士就因過量食用螃蟹患上了急性胰腺炎。

據(jù)@陜視新聞報(bào)道，武漢的宮女士請(qǐng)親戚們來家里吃螃蟹，她一口氣連吃了十幾只。吃完沒多久宮女士感到肚子脹痛，被送到了醫(yī)院后確診為急性胰腺炎……

江蘇新聞視頻截圖

原來，螃蟹里富含大量蛋白質(zhì)和膽固醇，像宮女士這樣一下子吃過量，胰腺負(fù)擔(dān)加重就會(huì)誘發(fā)胰腺炎，輕度表現(xiàn)為腹部疼痛，重度會(huì)導(dǎo)致胰腺壞死等危及生命。

滿滿的蟹黃蟹膏，

光是看看就直飆口水......

對(duì)于愛吃螃蟹的小伙伴來說，

如何健康食用呢？

記住幾下幾點(diǎn)↓

死蟹不能吃

螃蟹死后蟹體很快就會(huì)僵硬和自溶，體內(nèi)細(xì)菌也會(huì)迅速繁殖擴(kuò)散到蟹肉中去，在弱酸環(huán)境下，細(xì)菌會(huì)分解氨基酸，產(chǎn)生對(duì)人體有害的組胺、類組胺等物質(zhì)，即使螃蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。

如何檢查螃蟹是否新鮮？看大閘蟹的眼睛，彈在外面的，用手碰一下，眼睛動(dòng)的就是活的；用手觸碰下大閘蟹的爪子，能動(dòng)的也是活的；將大閘蟹放入水中看它是否吐泡泡，吐泡泡就是鮮活的大閘蟹；如以上3種都無反應(yīng)，可以把系的繩子解開，用指甲摳開它的肚臍，看會(huì)不會(huì)合攏。

吃螃蟹是為了味道鮮美，如果覺得聞起來味道都不新鮮了，哪怕奄奄一息活著、沒死，都不要吃。

生蟹不建議吃

螃蟹生長在江河湖泊里，又喜歡吃小生物、水草及腐爛動(dòng)物，在螃蟹的體表、鰓部和胃腸道難免會(huì)沾染細(xì)菌、病毒等致病微生物。

如果是生吃、腌吃或吃醉蟹，都有可能感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。而感染后，肺吸蟲寄生在肺里，會(huì)刺激或破壞肺組織；若再侵入腦部，還可能引起癱瘓！

因此食蟹要蒸熟煮透。

圖片源自站酷海洛

野生大閘蟹不要吃

野生大閘蟹或者是一些來歷不明大閘蟹，有致病菌、重金屬等污染的風(fēng)險(xiǎn)更大，建議盡量不要吃。盡量去正規(guī)渠道買大閘蟹。

不可多吃

螃蟹雖然美味可口，但是多吃就很容易引起胃腸疾病。

按中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)“中國居民膳食寶塔”中的推薦，水產(chǎn)品的適宜攝入數(shù)量是一次吃40～75克（可食部分），相當(dāng)于帶殼的螃蟹100～188克，且一周內(nèi)最好食用不超過3次。188克的帶殼螃蟹，大概相當(dāng)于一個(gè)4兩重的大號(hào)螃蟹，小一點(diǎn)的話，一天2只也剛剛好。

另外，螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇，因而對(duì)于三高人群、心血管疾病患者其實(shí)都不適合，會(huì)加重病情。

如果真的真的特別想吃，“這里高、那里高”的人，蟹黃最好就免了，給不高的人吃。

可搭配生姜吃

平時(shí)比較怕冷，容易頭疼的人，吃螃蟹時(shí)可以多放些姜。