我們知道汽車能夠奔跑是依賴汽油燃燒供能，宇宙飛船能夠上天是依賴火箭中的高能燃料。植物能夠生根發(fā)芽，由小變大，開花結(jié)果，它是依賴太陽能合成自身主要的營養(yǎng)物質(zhì)，而動(dòng)物則從植物或者其他動(dòng)物中取能，使其生長發(fā)育、繁衍生息，而人類則以動(dòng)物、植物為食物獲取能量來維持生命活動(dòng)，這就構(gòu)成了食物鏈。

在這個(gè)食物鏈中，能量是遵循能量守恒定律進(jìn)行能量轉(zhuǎn)換的。能量既不能創(chuàng)造，也不能消失，只能從一種形式轉(zhuǎn)換成另一種形式。如我們?nèi)粘Ｓ玫碾娖寇嚕铍姵氐碾娔苻D(zhuǎn)換為機(jī)械能，驅(qū)動(dòng)車輪前進(jìn)；電爐則是電能轉(zhuǎn)換成熱能的電器；汽油發(fā)電機(jī)則是將汽油中的化學(xué)能轉(zhuǎn)換成電能的案例。

人的生命活動(dòng) (如心臟跳動(dòng)、呼吸運(yùn)動(dòng)、胃腸蠕動(dòng)等)和工作勞動(dòng)都是由能量維持的，人體則是使食物中的化學(xué)能轉(zhuǎn)變成機(jī)械能的復(fù)雜生物體。

由此可見，食物中蘊(yùn)藏著能量，經(jīng)過研究證實(shí)，食物中有三種營養(yǎng)成分可以產(chǎn)生能量，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，另外乙醇在人體內(nèi)也可產(chǎn)熱供能，每克乙醇可產(chǎn)生7千卡的熱能，每克蛋白質(zhì)和碳水化合物在體內(nèi)可產(chǎn)生4千卡熱能，每克脂肪在體內(nèi)可產(chǎn)生9千卡熱能。不同年齡性別及活動(dòng)強(qiáng)度的個(gè)體對(duì)能量的需要量是不一樣的，針對(duì)每個(gè)人來說，如果能量攝入不足(饑餓狀態(tài))機(jī)體就會(huì)自動(dòng)動(dòng)用自身能量儲(chǔ)備，甚至消耗自身的組織以滿足生命活動(dòng)能量的需要，人若長期處于饑餓狀態(tài)，則出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩，消瘦，活力消失，甚至生命活動(dòng)停止而死亡。相反，若能量攝入過多則在體內(nèi)會(huì)不斷儲(chǔ)存，使人發(fā)生異常的脂肪堆積，因此人就會(huì)肥胖，人每天能量的攝入與每天的能量消耗正好一致才是三種能量的平衡，才能保持良好的健康狀況。

人體能量的消耗主要用于三個(gè)方面：

1.維持基礎(chǔ)代謝需要消耗一定能量，人體在安靜狀態(tài)下要維持體溫、心跳、呼吸、各器官組織和細(xì)胞的基本功能；

2.體力活動(dòng)的能量消耗，每日從事各種活動(dòng)，工作、學(xué)習(xí)、社會(huì)活動(dòng)、家務(wù)活動(dòng)和休閑活動(dòng)等需要消耗一定能量；

3、食物特殊動(dòng)力消耗一定能量。進(jìn)食以后機(jī)體一系列消化、吸收、合成代謝活動(dòng)也要消耗一定能量。

另外對(duì)兒童青少年的生長發(fā)育需要能量。

成年男子輕體力勞動(dòng)者每日平均需要2400~2600千卡；成年女子輕體力勞動(dòng)者每日平均需要2100～2300千卡，輕體力活動(dòng)包括：辦公室工作、修理電器鐘表、售貨員、酒店服務(wù)員、化學(xué)實(shí)驗(yàn)員、講課等，退休人員每天30分鐘鍛煉加上適量家務(wù)，可以劃為輕體力活動(dòng)。

各位讀者，通過對(duì)能量的認(rèn)識(shí)和了解，相信自己能夠通過飲食控制能量攝入，主動(dòng)減肥，保持體重恒定。

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網(wǎng)址: 「健康」食物中蘊(yùn)藏著能量 http://www.u1s5d6.cn/newsview1823129.html