新華社電 已經(jīng)到了冬天，寒冷天氣下，由于身體對(duì)熱量的基本要求，體重的增加成了好多人面前的難題。于是，減肥再次被提上日程。

　　對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，減肥一年四季都在進(jìn)行，好像許多人都已經(jīng)認(rèn)可了“不吃晚飯就能減肥”“晚飯吃水果就能減肥”等觀念。然而，不吃晚餐真的能減肥嗎？如果吃晚餐，怎么吃才科學(xué)？

　　晚餐吃還是不吃？這是一個(gè)問(wèn)題。不吃晚飯，對(duì)身體有傷害嗎？

　　“餓”當(dāng)然是我們選擇不進(jìn)食后最直觀的感受，除了這個(gè)，不吃晚飯對(duì)我們的健康還有什么不好的影響呢？

　　不吃晚飯危害多

　　1. 傷腸胃

　　胃酸的pH值為0.9~1.5，不吃晚飯，胃酸會(huì)傷害、腐蝕胃黏膜，對(duì)養(yǎng)胃不利，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)使胃潰瘍、胃炎發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)增加。

　　2. 影響睡眠

　　到了晚上，午餐攝入的食物已經(jīng)消化吸收，胃里自然是饑腸轆轆，如果堅(jiān)持不吃晚飯，晚上你可能會(huì)餓得睡不著覺(jué)，身體得不到正常休息，第二天身體會(huì)感覺(jué)很累，注意力不集中，工作、學(xué)習(xí)效率更低。長(zhǎng)此以往容易導(dǎo)致精神狀態(tài)不佳，甚至免疫力低下，疾病也會(huì)乘虛而入。

　　3. 更易發(fā)胖

　　晚上不吃飯，身體需要的能量得不到，人體會(huì)選擇將新陳代謝放慢，減少能量的損耗，而不是通過(guò)復(fù)雜的生化反應(yīng)，把身體里的脂肪轉(zhuǎn)成能量。

　　因?yàn)榧∪庀哪芰靠欤眢w就會(huì)犧牲肌肉，保留脂肪。肌肉減少，基礎(chǔ)代謝就會(huì)減慢，最后形成惡性循環(huán)，即使你和以前吃同樣多的食物，身體也會(huì)優(yōu)先儲(chǔ)存脂肪，而不是轉(zhuǎn)化成能量消耗掉，所以會(huì)比以前更胖。

　　4. 營(yíng)養(yǎng)素缺乏

　　對(duì)于大部分現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，不吃早餐或早餐單一，會(huì)營(yíng)養(yǎng)不足，中午在單位或?qū)W校也很少能做到食物多樣、營(yíng)養(yǎng)均衡，所以晚餐對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)反倒是營(yíng)養(yǎng)最為豐富的一餐，如果不吃晚餐，早餐和午餐也沒(méi)有改善，那么不吃晚餐就會(huì)帶來(lái)一些營(yíng)養(yǎng)素的缺失，比如碳水化合物、蛋白質(zhì)及一些維生素、礦物質(zhì)，進(jìn)而引起身體不適的一系列連鎖反應(yīng)。

　　晚餐要這樣吃才健康

　　既然晚餐是如此重要，那么晚餐要怎么吃才健康？一起看看吃晚餐的四大原則。

　　一、種類多，能量少

　　晚餐是一天當(dāng)中查漏補(bǔ)缺的好機(jī)會(huì)，如果你的早餐和午餐都是糊弄了事的話，那么晚餐一定要重視起來(lái)。晚餐的原則，盡量增加種類，但是要攝入較低的能量。

　　主食以雜糧雜豆、薯類等作為優(yōu)先選擇；盡量選擇豆制品作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，即使肉類也最好選擇魚(yú)蝦類、禽類等，而且一定要控制合適的量；至于蔬果類，蔬菜以含纖維和礦物質(zhì)多的綠葉菜、十字花科為好，少選含淀粉高的蔬菜，水果糖分不宜過(guò)高．

　　二、用餐時(shí)間不宜晚

　　晚餐除了要以清淡為主，注意烹調(diào)方式，還要注意用餐的時(shí)間。一般建議晚餐時(shí)間不宜超過(guò)晚上7點(diǎn)，因?yàn)槲覀兾傅呐趴諘r(shí)間是4小時(shí)左右，這樣在晚上睡覺(jué)前，胃里的食物基本消化完畢，能使胃得到充足的休息，保護(hù)我們的腸胃功能正常。

　　三、七八分飽保健康

　　吃晚餐還有一點(diǎn)要特別注意，晚餐不宜吃得過(guò)飽，俗話說(shuō)七八分飽保健康，是有一定道理的。一是過(guò)飽容易造成能量過(guò)剩，引起肥胖；二是造成胃、肝、胰腺等消化器官在睡眠時(shí)還要工作，加重這些臟器的負(fù)擔(dān)，久而久之，影響身體健康。

　　四、細(xì)嚼慢咽，口味清淡

　　因?yàn)楣ぷ骰蛘邔W(xué)習(xí)的原因，為了趕時(shí)間，很多人吃飯都是狼吞虎咽。到了晚餐，時(shí)間充裕，不妨把速度慢下來(lái)，細(xì)嚼慢咽。這樣不僅可以讓食物更容易消化吸收，減輕腸胃的工作負(fù)擔(dān)，而且更容易吃飽，減少食物的過(guò)量攝入。

　　在口味上，也是以清淡為主。因?yàn)橥砩匣顒?dòng)量小，消化能力弱，晚餐少吃重口味的食物，有助于減肥。

　　三類人可以不吃晚餐

　　對(duì)于絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，晚餐并不是可有可無(wú)，好好吃飯，身體才能健康。但也有這么三類人，是可以不吃晚餐的。對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，不吃晚餐反而“更健康”。

　　一種是體重嚴(yán)重超標(biāo)的人，即BMI＞28、體脂率＞30%的人。對(duì)這些本來(lái)就需要控制體重的人來(lái)說(shuō)，最重要的就是控制飲食，限制能量攝入，因此可以考慮不吃晚餐。

　　第二種是午餐或下午茶吃多了的人，下午沒(méi)有很大的運(yùn)動(dòng)量，到晚餐時(shí)間一點(diǎn)都不餓。對(duì)于這種情況，可以考慮不吃晚餐。

　　第三種是晚上睡得特別早的人，晚飯和睡覺(jué)時(shí)間最好間隔3小時(shí)左右，如果你晚上八九點(diǎn)時(shí)就睡了，那只要保證全天能量和營(yíng)養(yǎng)充足，晚餐不吃也沒(méi)問(wèn)題。

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