劉女士很關(guān)注自身的保養(yǎng)，其實(shí)是身材這方面，自從生完孩子之后一直都很重視。但由于身體機(jī)能減退，減肥變得越發(fā)困難，所以她便想通過別的方法來調(diào)整身材。

減肥圈一直流行這樣一句話，“控制飲食比運(yùn)動(dòng)鍛煉更重要！”劉女士為了讓自己瘦下來，便加入了控制飲食的行列當(dāng)中，只不過，她控制飲食的方式是不吃晚飯。就這樣堅(jiān)持了1個(gè)多月，劉女士的體重果然有所減輕。

看到不吃晚飯的減肥效果還不錯(cuò)，她便將此方法推薦給了身邊的朋友，以至于很多人跟著一起不吃晚飯?？蓻]過多久，問題就出現(xiàn)了。

不吃晚飯讓劉女士的胃部變得非常脆弱，導(dǎo)致每天早晨起床時(shí)，上腹部都會(huì)隱隱作痛。劉女士擔(dān)心身體出問題，隨后到醫(yī)院檢查，醫(yī)生告訴她患上了膽囊炎，而致病原因很可能與長期不吃晚飯有關(guān)。

醫(yī)生表示，像劉女士這類減肥人群，有不少都出現(xiàn)了類似的情況，想瘦身還需調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)才行，不然膽囊炎持續(xù)發(fā)展下去，就會(huì)形成結(jié)石。

相信大家生活中都遇到過一些不吃晚飯的人，或者親身經(jīng)歷過長期不吃晚飯，主要目的就是為了瘦身。此類人群之間甚至流傳出“不吃晚飯，餓治百病”的說法。那么長期不吃晚飯到底對健康有什么樣的影響？這種飲食方式真的更健康嗎？

一、“不吃晚飯，餓治百病”是真是假？

有研究指出，在健康飲食標(biāo)準(zhǔn)上增加30%的熱量攝入，患心血管疾病、癌癥、糖尿病等慢性疾病的概率會(huì)大幅增加，包括體態(tài)也會(huì)呈現(xiàn)出更為衰老的情況。而在健康飲食標(biāo)準(zhǔn)下，各方面疾病以及慢性病的患病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大幅降低，尤其是糖尿病，風(fēng)險(xiǎn)幾乎降低到了0。

研究人員由此得出結(jié)論，如果限制飲食攝入，某種程度上是可以降低患病風(fēng)險(xiǎn)的。不過，對于“不吃晚飯，餓治百病”卻沒有明確的科學(xué)依據(jù)支持。所以說，不吃晚飯的做法，并不能幫助我們保持健康狀態(tài)。

所謂的限制飲食，更明確的解釋應(yīng)該是，保持健康的飲食標(biāo)準(zhǔn)。也就是說，生活中要控制好各種營養(yǎng)素的攝入量，不能太少，也不能太多。尤其是脂肪類、糖類，這些物質(zhì)攝入過量，難免會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，甚至?xí)黾影l(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。而人一旦胖起來，各種慢性病就會(huì)找上門來，身體狀態(tài)自然會(huì)越來越差。

一天當(dāng)中的營養(yǎng)攝入，需要合理分配到三餐，同時(shí)要配合身體的運(yùn)作規(guī)律。比如說，早晨人體各項(xiàng)機(jī)能開始運(yùn)行，這個(gè)時(shí)候會(huì)進(jìn)入高消耗狀態(tài)，需要的營養(yǎng)素更多，那么我們在早餐階段就要安排更多營養(yǎng)攝入來滿足機(jī)體需求。

而晚餐階段，身體即將進(jìn)入休息狀態(tài)，機(jī)能運(yùn)作節(jié)奏放慢，對營養(yǎng)物質(zhì)的需求降低，那么這個(gè)時(shí)候，就要減少能量攝入，避免給腸胃造成較大的消化負(fù)擔(dān)。當(dāng)然，針對一些中午進(jìn)食比較豐富的人群，適當(dāng)減少晚餐攝入，平衡營養(yǎng)補(bǔ)充，也是有必要的。

盲目地“不吃晚飯”是一種不可取的做法，“餓治百病”也并不是指極端的餓肚子。想要保持身體健康，尤其是對于想要減肥瘦身的人群，還需根據(jù)個(gè)人需求，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。若長期不吃晚飯，身體反而會(huì)出現(xiàn)各種不良反應(yīng)，到時(shí)候體重降下來健康卻一去不復(fù)返，就得不償失了。

二、長期不吃晚飯，其危害很嚴(yán)重！

1、誘發(fā)膽囊炎或結(jié)石

膽囊里分泌的膽汁，在消化過程中扮演著重要的角色，負(fù)責(zé)促進(jìn)脂肪的分解以及脂溶性營養(yǎng)素的吸收。正常情況下，膽汁不斷分泌，會(huì)逐漸積存在膽囊當(dāng)中，待人體進(jìn)食之后，膽囊便開始收縮將膽汁排出，進(jìn)入腸道當(dāng)中幫助消化。如果盲目的限制飲食，膽囊無法受到進(jìn)食刺激，不能正常運(yùn)作，那么膽汁就會(huì)在膽囊里不斷堆積，繼而引發(fā)炎癥。

像長期不吃晚飯，或者是飲食長期不規(guī)律等做法，都不符合膽囊的運(yùn)作規(guī)律。沒有正常的、有規(guī)律的進(jìn)食，膽汁無法及時(shí)排出，就會(huì)在膽囊當(dāng)中越積越多，一旦膽固醇類的固體物質(zhì)不斷析出，未來難免會(huì)形成結(jié)石。最后不僅會(huì)引發(fā)明顯的疼痛感，消化功能也會(huì)受到損害，非常不利于健康。

2、影響睡眠

大家應(yīng)該聽過“晚上吃太多，不利于入睡”這種說法，殊不知，不吃晚飯也會(huì)影響睡眠。在晚上有過餓肚子經(jīng)歷的人應(yīng)該知道，如果不吃晚飯，那么睡覺前饑餓感就會(huì)非常的明顯，有些人甚至?xí)驗(yàn)榇祟惒贿m感無法入眠。

睡眠對健康的影響有多大，每個(gè)人都知道，尤其是對于30歲以上的人群。只是稍微熬個(gè)夜，隔天就會(huì)出現(xiàn)各種不適，頭暈?zāi)X脹、心跳加速、精神不振等等，都是常見的表現(xiàn)。這樣的精神狀態(tài)，不僅阻礙了第二天的工作和學(xué)習(xí)，還會(huì)對健康造成不良影響，如果長期持續(xù)這種作息狀態(tài)，機(jī)體的各種功能也會(huì)受到損傷。

正常來講，每一個(gè)用餐時(shí)間內(nèi)，胃酸都會(huì)正常分泌，如果長期不吃晚飯，胃酸無用武之地，就會(huì)滯留在胃部對胃粘膜反復(fù)侵蝕。這樣不僅容易造成嚴(yán)重的饑餓感，還會(huì)帶來不同程度的疼痛感，胃部不適明顯，睡眠必然受到影響。

3、引發(fā)胃腸道疾病

正如我們剛才所說，長期的飲食不規(guī)律，會(huì)導(dǎo)致胃酸無法正常參與消化，胃酸不斷堆積在胃部，并反復(fù)侵蝕胃腸道，就會(huì)引發(fā)各種不良反應(yīng)，甚至是病癥。像胃潰瘍、慢性胃炎、腸炎等，都是長期飲食不規(guī)律容易引發(fā)的問題，所以想要減肥或保持身材，還需采取正確的方式，錯(cuò)誤的飲食模式并不符合健康標(biāo)準(zhǔn)，更不利于減肥。

4、免疫力下降

人體各項(xiàng)機(jī)能的正常運(yùn)作，需要多種營養(yǎng)物質(zhì)的參與才能獲得保證。如果長期飲食不規(guī)律，營養(yǎng)攝入不足，那么身體機(jī)能的運(yùn)作自然會(huì)受到阻礙，包括免疫功能也是如此。長期的營養(yǎng)攝入不足，會(huì)影響到胃腸道的消化吸收功能，該功能有所減退，則會(huì)降低營養(yǎng)攝入的有效性，攝入充足但吸收不足，那么營養(yǎng)素作用于人體的比例就會(huì)下降。

像優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、鈣、鐵等多種微量元素，都具有維持免疫功能運(yùn)作的作用。而長期不吃晚飯的做法，恰恰會(huì)造成此類營養(yǎng)素?cái)z入不足的問題。隨著時(shí)間推移，不吃晚飯的人，免疫力必然會(huì)逐漸降低，而此時(shí)，各類病癥的患病風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)有所提升，非常不利于健康。

5、增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)

在大多數(shù)人的認(rèn)知中，不吃晚飯是一種有效的減肥手段。因?yàn)榭刂茢z入量，增加消耗量可以造成能量缺口，而不吃晚飯的做法，正好能創(chuàng)造一個(gè)能量缺口。只需長期堅(jiān)持，身體便會(huì)消耗多余脂肪，實(shí)現(xiàn)不同程度的減重。但實(shí)際上，情況并沒有這么簡單。

有研究發(fā)現(xiàn)，長期不吃晚飯的人，體重反而更容易增加。其原因主要是，不吃晚飯會(huì)造成食欲增加，胃口變好之后，進(jìn)食量就會(huì)隨之增多，總體攝入量會(huì)比標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)食量更多?？紤]到大部分人在控制飲食方面的自律性都不夠強(qiáng)，所以長期不吃晚飯的行為，反而更容易造成后續(xù)的食量增加，繼而提升肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

三、健康晚餐的標(biāo)準(zhǔn)，你應(yīng)該了解！

看到這里相信大家已經(jīng)明白了，盲目的戒除晚餐是不可取的行為，這樣做不僅不利于減肥，而且影響健康。那么針對晚上這頓飯，怎么吃才更符合健康標(biāo)準(zhǔn)呢？

1、主食簡單點(diǎn)、清淡點(diǎn)

不知從何時(shí)開始，晚餐吃大魚大肉似乎成了一種固定模式，無論是自家做的家常菜，還是到飯店交際應(yīng)酬，晚上這頓飯必然是無比豐盛的。要知道，晚餐階段腸胃方面本身就即將進(jìn)入休息狀態(tài)，消化能力不如白天那么強(qiáng)。如果強(qiáng)行攝入過量飯菜，而且是高油、高鹽、高糖類食物，那么腸胃負(fù)擔(dān)必然會(huì)增加，甚至出現(xiàn)消化困難的問題。

按照機(jī)體運(yùn)作的規(guī)律，晚餐階段應(yīng)該把主食部分盡量精簡。能吃白米飯就不吃炒飯，能吃水煮面就不吃油潑面，盡可能將主食部分簡化，減少油脂、鹽分、糖分等物質(zhì)的攝入，同時(shí)降低主食的總體攝入量，這樣就能有效減輕腸胃方面的負(fù)擔(dān)了。進(jìn)食標(biāo)準(zhǔn)符合機(jī)體運(yùn)作節(jié)奏，腸胃方面自然能正常運(yùn)作。

2、增加果蔬的攝入

考慮到晚餐需要控制油脂、鹽分、糖分等物質(zhì)的攝入，建議該階段內(nèi)，以葷少素多的飲食方式為準(zhǔn)。肉類食物當(dāng)中，往往含有較多的油脂，而且烹飪過程中用油量也會(huì)比較多，這樣很容易造成晚餐油脂攝入超標(biāo)，因此需要減少葷食攝入。

為了保證晚餐能吃好，在葷食攝入限量的前提下，增加果蔬類等素食的攝入就可以彌補(bǔ)吃不飽的問題。這類食物本身含有的脂肪量較低，豐富的膳食纖維還能提供飽腹感，讓食欲獲得滿足的同時(shí)促進(jìn)消化，包括各種維生素、礦物質(zhì)，也是人體必須的營養(yǎng)素。與不好消化的大魚大肉相比，葷少素多的飲食模式更符合人體運(yùn)作規(guī)律。

3、增加水分?jǐn)z入

這一點(diǎn)主要針對有減肥需求的人群。合理制造能量缺口，某種程度上確實(shí)能輔助人體減輕體重，而欺騙性質(zhì)的飽腹感，其實(shí)也能幫助創(chuàng)造能量缺口。不少減肥人士常說“餓了就灌個(gè)水飽”，這其實(shí)就是一種欺騙行為，攝入一定的水分后，胃酸被稀釋，會(huì)減輕饑餓感，而且水分進(jìn)入胃部也會(huì)創(chuàng)造一定的飽腹感，總體來講，是可以降低攝入量的。

晚餐只喝水是一種比較偏激的行為，只有水分，毫無其他營養(yǎng)攝入，顯然不符合健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)，甚至?xí)p肥造成阻礙。但如果合理利用這一點(diǎn)，創(chuàng)造一種“剛剛好”的飽腹感，則可以將飲食控制在健康范圍內(nèi)。

大家可以嘗試在晚餐吃一些水分含量較高的湯飲或粥品，這樣能較快地創(chuàng)造飽腹感，限制后續(xù)進(jìn)食，減少總體攝入量。不過要提醒一點(diǎn)，此方法只針對身體條件正常的人群，如果是血糖偏高者，則不推薦這么做，粥類食物的升糖指數(shù)更高，在晚餐食用可能會(huì)引發(fā)血糖異常波動(dòng)，會(huì)對血糖控制造成不利。

4、定時(shí)定量，拒絕夜宵

定時(shí)定量這一點(diǎn)是最重要也是最容易被忽視的，人體運(yùn)作講究的就是一個(gè)“有規(guī)律”，如果沒有規(guī)律，那么機(jī)能運(yùn)作混亂，身體自然會(huì)出現(xiàn)各種不良反應(yīng)。吃晚飯也是一樣，根據(jù)個(gè)人需求定量安排晚餐，并且按時(shí)吃飯，可以讓進(jìn)食保持一定節(jié)奏，同時(shí)避免進(jìn)食不足和進(jìn)食過量造成的不良影響。

吃夜宵其實(shí)就是將晚餐時(shí)間推后或延長，偶爾一次不會(huì)對腸胃以及其他機(jī)能運(yùn)作造成較大負(fù)擔(dān)，但如果長期如此，腸胃必然要承受較高負(fù)荷，晚上也很容易因?yàn)槌蕴喽霈F(xiàn)腸胃不適，甚至影響睡眠。拒絕夜宵一方面可以減輕腸胃負(fù)荷，另一方面可以保證一天當(dāng)中的進(jìn)食節(jié)奏不被打破，實(shí)現(xiàn)定時(shí)定量進(jìn)食，才更符合健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)。

總結(jié)：

人們認(rèn)知中的“不吃晚飯，餓治百病”并不是一種健康的生活方式。不吃晚飯這種極端做法，不僅不利于維護(hù)健康，同時(shí)還會(huì)讓身體出現(xiàn)相關(guān)不良反應(yīng)，像膽囊炎、睡眠障礙、胃腸道疾病、免疫力減退等，都是長期不吃晚飯后比較常見的問題，尤其是刺激食欲增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，反而會(huì)阻礙大家減肥瘦身。

健康的飲食方式應(yīng)該是保證一日三餐按時(shí)按點(diǎn)吃，同時(shí)要做到營養(yǎng)均衡且全面。針對晚餐部分建議大家以清淡為主，減少葷食攝入，增加蔬果、水分?jǐn)z入，往往更符合健康標(biāo)準(zhǔn)。

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