01貝果面包的魅力

貝果，這款被譽為“減肥神器”的全麥面包，以其獨特的魅力吸引了無數健康飲食愛好者。雖然外形酷似甜甜圈，但貝果卻以其堅硬的質地和豐富的營養(yǎng)價值，成為了減肥路上的得力助手。品嘗一口，既能感受到面包的香甜，又能品味到全麥的醇厚，實在是一款不可多得的美味佳肴。

【 減肥與美味雙贏 】

這款貝果面包，以全麥粉為原料，不僅熱量較低，更能帶來持久的飽腹感。對于正在減肥的朋友們來說，它無疑是一個理想的選擇。貝果面包以其低熱量和豐富的營養(yǎng)成分，成為減肥期間的理想選擇。無需擔憂熱量攝入，便可盡情享受這款美味佳肴。

【 全麥原料的優(yōu)點 】

全麥貝果面包

面團原料：

焙時尚全麥面包粉300g、干酵母4g、食用鹽5g、白砂糖15g、雞蛋15g、黃油12g、水180g。

制作步驟：

02貝果面包的制作過程

【 準備面團原料 】

將所有原料按比例稱量并混合至粗糙膜狀后，再加入黃油并繼續(xù)攪拌至光滑。

【 初次發(fā)酵及分割 】

將攪拌好的面團放入容器內，覆蓋上保鮮膜，進行初次發(fā)酵，直至面團體積發(fā)酵至原來的兩倍大。將手指沾上面粉，在面團上戳一個洞，觀察其反應。如果洞口不塌陷且不回彈，那么面團就發(fā)酵得剛剛好。接下來，將發(fā)酵好的面團分割成每個重50克的小面團，以便后續(xù)操作。

【 面團的塑形與最后發(fā)酵 】

將分割好的小面團逐個搓圓，并蓋上保鮮膜進行松弛，靜待15分鐘。

將松弛好的面團一一取出，置于案板上，用搟面杖輕輕將其搟成牛舌狀。隨后，將搟好的面團旋轉90度，從上至下緩緩卷起，并確保底部收緊。

將面團的一端搟成薄片，然后將這一薄片輕輕包裹住另一端的面團。

將包裹好的面團接口處收緊，平整地放置在油紙上，再放入烤盤內，進行最后的發(fā)酵過程。

【 烤焙與定型 】

經過充分發(fā)酵至一倍大后，取出面團，用沸水在兩面各煮30秒進行定型。接著，將面團放入預熱好的烤箱中，上火設為180度，下火設為200度，進行20分鐘的烤焙。這樣，香甜可口的烘焙成品便大功告成。

03貝果的食用與保存技巧

【 多樣化食用方式 】

貝果的食用方式靈活多變，既可以蒸熱、烘烤，也可以微波加熱。貝果可以蒸熱、烘烤或切片調味，亦可夾上火腿、雞肉等。你可以將其橫切成兩個圓片，涂抹上喜愛的果醬、奶油或調味醬，再搭配各種新鮮的蔬果享用。

【 最佳保存方法 】

貝果的口感外韌里嫩，單獨食用也相當美味。若需保存，將貝果密封冷凍，食用時低溫烤制恢復其口感。只需將其密封后放入冷凍室，待食用時，只需放入烤箱以150度烤制幾分鐘即可恢復其美味。

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網址: 全麥貝果：健康減肥與美味的完美結合 http://www.u1s5d6.cn/newsview1825469.html