為什么都想要提高新陳代謝率？新陳代謝是身體將營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化成身體組織及能量的過(guò)程，而基礎(chǔ)代謝率，就是指維持體溫及呼吸等消耗的熱量，所以就算24小時(shí)在睡覺(jué)，每天至少會(huì)消耗1，200卡路里熱量，而新陳代謝率高的人，不論消耗熱量的速度和基礎(chǔ)代謝率都比其他人高，這就解答了為什么有人吃不胖了。

01.吃水果酵素不可少人體的新陳代謝過(guò)程中，需要維他命及礦物質(zhì)作為一連串化學(xué)反應(yīng)的輔助，所以要加速新陳代謝，日常要多吃含豐富維他命以及礦物質(zhì)的蔬菜水果。

另外，蔬菜水果況更含豐酵素，而酵素更是新陳代謝過(guò)程況不可缺少的一部分，不過(guò)酵素容易被熱能破壞，所以最理想就是進(jìn)食未經(jīng)煮熟的新鮮蔬菜或是水果，便能有效攝取到最完整的酵素，而營(yíng)養(yǎng)師建議每日應(yīng)進(jìn)食3碟蔬菜及水果2份。

02.多吃糙米、海帶補(bǔ)充維他命B維他命B群在脂肪代謝中扮演重要角色，而五谷雜糧便含豐富維他命B群，而當(dāng)中的糙米及玉米更含鉻，有助葡萄糖代謝。

另外，海帶況的碘，亦可代謝過(guò)多的脂肪，但一般市面上出售的紫菜均為高鹽分，會(huì)令血液循環(huán)變慢，所以千萬(wàn)要小心。

03.提高蛋白質(zhì)的攝取比例人體內(nèi)的蛋白質(zhì)需要較多熱量才能進(jìn)行代謝，因此提高飲食中的蛋白質(zhì)比例將有助新陳代謝的速率，但不代表可以毫無(wú)節(jié)制地進(jìn)食，過(guò)量的蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。

最簡(jiǎn)單的方法，便是當(dāng)一餐吃了一只蛋後，這一餐便不能再吃肉，而一餐況的肉類(lèi)不能超過(guò)手掌掌心大小。

04.辛辣食物加速新陳代謝至於辣椒、咖喱等辛香料雖具有加速新陳代謝的功能，但功效很短暫，只在食用後，全身冒汗的情況下，才能有少許幫助，所以千萬(wàn)不能存在「吃辣，便可以多吃」的心態(tài)，特別是麻辣火鍋、咖喱飯等高熱量辛辣食物，如果想以辛香料來(lái)提高新陳代謝，可以在食物上加點(diǎn)辣椒粉，吃熱狗時(shí)亦可以芥末醬代替高油分的沙律醬。

不過(guò)緊記辣味食品具有開(kāi)胃作用，兼多吃會(huì)刺激腸胃，所以食用時(shí)要格外小心。

05.綠茶、杜仲茶順暢循環(huán)綠茶蘊(yùn)含氨基酸、多酚素、維他命等成分，可幫助降低膽固醇，并能調(diào)節(jié)脂肪代謝，而茶中的咖啡因具有利尿和刺激胃液分泌的作用，還可增加肌肉的呼吸速度及工作量，所以不妨多喝不含糖的綠茶，而具利尿作用的杜仲茶，也可提高新陳代謝。

可以提高新陳代謝的食物1、細(xì)咬果仁每安士含一百七十加路里和十四克脂肪的果仁，驟耳聽(tīng)上去似乎是減肥的克星。

但據(jù)一項(xiàng)研究顯示，充滿營(yíng)養(yǎng)的果仁比起乳酪及餅干低脂小食更能充饑，一安士果仁應(yīng)足夠解決饑餓及防止在晚餐時(shí)狂吃的沖動(dòng)。

2、“辣”出新陳代謝辣椒含有的辣椒素，據(jù)說(shuō)能促進(jìn)新陳代謝，有助燃燒熱量和瘦身。

一項(xiàng)英國(guó)的研究發(fā)現(xiàn)，在進(jìn)餐時(shí)加入一茶匙辣椒醬或辣芥末的人士，平均每日可消耗多額外四十五卡路里。

研究員估計(jì)，辛辣食物能增加體溫，從而加速新陳代謝。

想燃燒多卡路里，快快灑上幾粒辣椒吧！3、蘋(píng)果抑制食欲蘋(píng)果含有豐富的果膠pectin，是一種能抑制食欲的水溶性纖維。

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，果膠能減慢消化過(guò)程，令飽滿的感覺(jué)更持久。

4、吃前嗅一嗅深深吸一口薄荷，檸檬或薰衣草等濃烈氣味的東西，有助抑制食欲。

心理專(zhuān)家說(shuō)，氣味及味道與個(gè)人滿足感有密切的關(guān)系，所以你需要關(guān)切地留意哪種氣味及味道能滿足到你，然后去研究怎樣獲得滿足，而又不需攝取大量卡路里。

例如你很喜歡朱古力但又怕肥，就避免蛋奶酥。

5、咀嚼無(wú)糖香口膠據(jù)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，咀嚼無(wú)糖香口膠能將新陳代謝率提高達(dá)百分之二十，咀嚼香口膠的人士比沒(méi)有咀嚼的人士每小時(shí)消耗多額外十一卡路里。

更有趣的是，如果一個(gè)人持續(xù)地在一年內(nèi)每天不停地咀嚼香口膠，可能會(huì)減掉十磅左右的脂肪。

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