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時(shí)尚又健康 “輕食”消費(fèi)成假日新寵

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月01日 11:14

時(shí)尚又健康 “輕食”消費(fèi)成假日新寵

原標(biāo)題：時(shí)尚又健康 “輕食”消費(fèi)成假日新寵

　　出游、訪親、會(huì)友、宅家，國(guó)慶假期總少不了美食作伴。為了避免“每逢佳節(jié)胖三斤”，今年國(guó)慶長(zhǎng)假，時(shí)尚又健康的輕食成了不少人的心頭好。雞胸肉、牛油果、紫甘藍(lán)、藜麥、西蘭花……低熱量、低脂肪、高纖維的搭配，受到不少年輕人的追捧。

　　國(guó)慶長(zhǎng)假第三天，在江蘇省句容市中心的中央廣場(chǎng)內(nèi)，主打綠色、健康的輕食商鋪老板忙得不亦樂(lè)乎。正值中午，通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)點(diǎn)餐的單子不斷進(jìn)來(lái)，短短5分鐘，就有三四個(gè)外賣(mài)小哥過(guò)來(lái)取餐。

　　在句容這樣的縣級(jí)市，如今也有不下六七家以輕食為賣(mài)點(diǎn)的商家。在美團(tuán)外賣(mài)App中輸入“輕食”，北京、上海等一線(xiàn)城市可搜到近1500條結(jié)果，南京、杭州等城市也可搜到約500條結(jié)果。“低脂輕食”“輕食簡(jiǎn)餐”“輕食沙拉”等與本幫菜、日韓料理、火鍋燒烤等一起，成為外賣(mài)App的分類(lèi)標(biāo)簽之一。

　　輕食意指低熱量、低脂肪、高纖維的健康營(yíng)養(yǎng)食物，因其代表“輕盈、清爽、均衡、自然”，又多以蔬菜、素食為主，被很多年輕人戲稱(chēng)為“吃草”。

　　美團(tuán)發(fā)布的2019《輕食消費(fèi)大數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示：今年以來(lái)，輕食、減脂餐、減肥餐、健康餐4個(gè)關(guān)鍵詞在美團(tuán)App搜索次數(shù)同比去年分別增長(zhǎng)235.8%、200.6%、186.4%、116.0%。淘寶吃貨頻道的趨勢(shì)新品榜顯示，低脂低熱量的健康輕食成為美食潮流。國(guó)內(nèi)咖啡連鎖品牌瑞幸咖啡也是看準(zhǔn)了輕食市場(chǎng)，將經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)從咖啡拓展至輕食、茶飲，今年二季度輕食收入占比達(dá)到23.2%，比例逐步提升。

　　輕食不僅僅是一種時(shí)尚標(biāo)簽，更成為一種生活方式。去年“十一”黃金周期間，美團(tuán)外賣(mài)輕食訂單量同比增長(zhǎng)44.6%，今年的訂單量預(yù)計(jì)將更高。“連吃了3天草，和同事比賽誰(shuí)堅(jiān)持時(shí)間久”“蔬菜量很足，雞肉很柴也很有嚼勁，健身養(yǎng)生兩不誤”“少鹽少油清淡，這種方式全家都愛(ài)”……在不少外賣(mài)App評(píng)論區(qū)，“健康”“養(yǎng)生”“減肥”等關(guān)鍵詞為長(zhǎng)假期間火爆的輕食消費(fèi)再添了一捆柴。

　　“單靠某類(lèi)食物比如牛油果、藜麥等達(dá)到減重效果是不現(xiàn)實(shí)的，但是這種趨勢(shì)反映出了更多的人開(kāi)始意識(shí)到吃一些‘自己覺(jué)得健康’的食物。”南京市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師苗苗告訴記者，近幾年到減肥門(mén)診的人次增多，他們關(guān)心吃什么、怎么吃、如何運(yùn)動(dòng)能減重。

　　輕食是一種健康的生活方式，但也要科學(xué)搭配，科學(xué)食用才能真正營(yíng)養(yǎng)健康。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院何計(jì)國(guó)副教授建議：輕食雖利于控制體重，降低慢性疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，但也需注意營(yíng)養(yǎng)均衡。

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