核心提示：提起番茄，大家最容易想到的是番茄炒雞蛋，或者糖拌番茄。但總是這么吃的話，可真有點(diǎn)“委屈”番茄了。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)第四附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科鄭東明告訴記者，作為餐桌上最有營(yíng)養(yǎng)、菜市場(chǎng)上最便宜的蔬菜品種之一，番茄其實(shí)和很多菜都很“搭”。

　　番茄燒茄子。做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營(yíng)養(yǎng)合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。

　　番茄炒菜花。這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳肴。番茄具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強(qiáng)食欲、防治便秘的功效。

　　番茄土豆片。這道菜可以防治高血壓，因?yàn)閮煞N原料有一個(gè)共同的特點(diǎn)，都含有豐富的鉀，鉀能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

　　番茄炒蝦仁。蝦仁肉質(zhì)松軟，易于消化，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)均衡，味道可口，還能健脾開胃。

39健康網(wǎng)(www.39.net)專稿，未經(jīng)書面授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。

相關(guān)知識(shí)

養(yǎng)生番茄搭四種菜好吃又營(yíng)養(yǎng)
番茄不止炒雞蛋 四種搭配好吃又營(yíng)養(yǎng)
四道菜搭配番茄最營(yíng)養(yǎng)
你知道嗎？番茄 搭配四種菜利尿又養(yǎng)腎！
番茄如何吃可以清胃健脾 搭配四種菜更營(yíng)養(yǎng)
番茄有4個(gè)好搭檔，降壓又營(yíng)養(yǎng)
4道菜搭配番茄超營(yíng)養(yǎng)：番茄燒茄子 番茄炒菜花
番茄別與這些同吃 搭配4種菜才營(yíng)養(yǎng)
番茄搭配4種菜很營(yíng)養(yǎng)
番茄和這4種菜搭配最有營(yíng)養(yǎng)

網(wǎng)址: 番茄搭四種菜好吃又營(yíng)養(yǎng) http://www.u1s5d6.cn/newsview1851829.html