首頁資訊領(lǐng)航創(chuàng)新“食”代康師傅科學(xué)膳食入局冰雪產(chǎn)業(yè)

領(lǐng)航創(chuàng)新“食”代康師傅科學(xué)膳食入局冰雪產(chǎn)業(yè)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月01日 15:35

隨著商超便利店、外賣餐飲等勁敵崛起，中國人的飲食選擇越來越多，方便食品的銷量曾經(jīng)大幅放緩，乃至連年下滑，不少人還給方便面打上了“消費降級”“不健康”“低端”的標(biāo)簽。中國方便食品銷量衰落的2014年-2016年正是外賣公司用融資補貼價格、拉動市場最火熱之時，當(dāng)時外賣市場年增速超100%。外界一度盛傳，方便食品行業(yè)受到了外賣行業(yè)的跨界打擊，遭遇前所未有的發(fā)展瓶頸。

然而，方便食品行業(yè)最終熬過了三年寒冬，據(jù)尼爾森市占資料顯示，自2017年起，方便食品行業(yè)開始呈現(xiàn)回暖趨勢，市場整體銷量小幅成長0.3%，銷售額成長3.6%。到2018年，市場銷量同比增長3.2%，銷售額同比增長8.0%，其中，康師傅方便面業(yè)務(wù)收入239.17億元，同比成長5.73%，銷量市場占有率達43.3%，銷售額占有率為48.2%，居市場第一位。

面對行業(yè)“疲軟期”，各大方便食品企業(yè)，在產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上不斷進行調(diào)整，向高端、品質(zhì)方向轉(zhuǎn)型，從低價競爭到全面提質(zhì)，方便食品行業(yè)突圍寒冬，實現(xiàn)復(fù)蘇，迎來第二春?？祹煾祫t積極布局高端市場，同時以多規(guī)格、多口味創(chuàng)造消費場景，以創(chuàng)新技術(shù)與時俱進滿足消費者需求，率先走出陰霾。

　　響應(yīng)冬運中心部署康師傅入局冰雪產(chǎn)業(yè)

康師傅不斷踐行民族品牌使命，引領(lǐng)中國制造向中國“質(zhì)”造升級。如今，在全民助力冰雪運動發(fā)展的熱潮下，康師傅積極入局冰雪產(chǎn)業(yè)，歷經(jīng)多層篩選成為國家體育總局冬季運動管理中心2019-2022年度的運動方便營養(yǎng)膳食合作伙伴，與冬運中心攜手打造中國冰雪運動員定制版產(chǎn)品，讓中國面溫暖中國胃，有效填補了國內(nèi)運動方便營養(yǎng)膳食領(lǐng)域的空白?？祹煾到吡楸┦聵I(yè)貢獻出力量，更對品牌未來發(fā)展更具有里程碑意義。

毋庸置疑，科學(xué)膳食是運動員后勤保障的重要方面，冬運中心高度重視與康師傅的戰(zhàn)略合作，對康師傅從研發(fā)、生產(chǎn)到品管各個環(huán)節(jié)進行了全面指導(dǎo)，組成10人以上國內(nèi)頂級運動營養(yǎng)專家團隊，對專項產(chǎn)品全程監(jiān)督并及時提供專業(yè)意見。雙方共推進11次產(chǎn)品設(shè)計溝通會，排查超過150種產(chǎn)品配料，對定制產(chǎn)品配方進行數(shù)百次調(diào)整。最終，定制產(chǎn)品歷經(jīng)康師傅內(nèi)部逾千次嚴(yán)苛檢測，通過了權(quán)威反興奮劑檢測機構(gòu)248項反興奮劑禁用物質(zhì)檢測。

康師傅于5月10日冬奧倒計時1000天之際，正式向冬運中心交付首批“中國冰雪運動員定制版康師傅Express速達面館”。

　　注入三大“黑科技”康師傅展現(xiàn)中國膳食力量

中國冰雪運動員定制版康師傅Express速達面館可謂“黑科技”滿滿，其采用了四項寬面專利技術(shù)，口感爽滑均一，還原面館現(xiàn)煮面條的口感，并能為運動員補充碳水化合物，加快運動員的體能恢復(fù)。同時，領(lǐng)先行業(yè)的低溫真空鎖鮮工藝和高湯技術(shù)相融，其嚴(yán)選牛上腦肉，肉質(zhì)細(xì)嫩有滋味，配上長達8小時精心熬制的口感濃厚、層次豐富的牛骨高湯，豐富的蛋白質(zhì)有助于運動員肌肉恢復(fù)，并減輕運動導(dǎo)致的肌肉酸痛。

此外，產(chǎn)品所配備的大片優(yōu)質(zhì)配菜，及時為運動員提供膳食纖維補充。秉持“一碗面就是正式一餐”的目標(biāo)，以保障運動員營養(yǎng)補充均衡為重要出發(fā)點，康師傅為運動員提供安全、營養(yǎng)、美味、健康的方便運動膳食。

作為新華社民族品牌工程入選單位的康師傅一直將食品安全視為企業(yè)生存之本，嚴(yán)控源頭安全，牢牢掌握上游供應(yīng)鏈，對原料和供貨商實施嚴(yán)苛的管理，建立全流程可追溯管理系統(tǒng)。康師傅還投入5億元在上海打造了創(chuàng)新研發(fā)與食品安全研究中心，設(shè)立了3000人的食品安全與品質(zhì)管控專業(yè)團隊。自2015年起，康師傅投資3億元建造了世界最大的FD冷凍干燥工廠，先進科技鎖住純凈無污染蔬菜的鮮甜與高品質(zhì)肉類的營養(yǎng)，提升產(chǎn)品安全健康水平。全流程品質(zhì)可溯源，也正是康師傅成為冬運中心運動方便營養(yǎng)膳食合作伙伴至關(guān)重要的因素。

肩負(fù)中國民族品牌的責(zé)任與使命，康師傅不忘初心，以產(chǎn)品安全健康為核心，堅守頂級做面工藝，不斷進行創(chuàng)新升級。如今注入諸多“黑科技”的“中國冰雪運動員定制版康師傅Express速達面館”，打造了屬于中國人自己的科學(xué)營養(yǎng)膳食。未來，康師傅還將致力于多角度、多維度地做好專項化、系列化產(chǎn)品，滿足不同運動項目體能、營養(yǎng)補充需求的多樣化膳食需求，引領(lǐng)中國運動方便營養(yǎng)膳食發(fā)展邁新階，奮力向國人展現(xiàn)前進不止的中國膳食力量。