健康食品指對身體有益，含有多種人體需要的營養(yǎng)素，能促進(jìn)生長，增強(qiáng)體質(zhì)，維持正常新陳代謝的食品，包括五谷雜糧、豆類、奶類、新鮮蔬菜、水果、堅(jiān)果、各種魚蝦、瘦肉、水等。蔬菜含水分多，能量低，富含植物化學(xué)素，能提供豐富的微量元素、膳食纖維和天然抗氧化物，是胡籮卜素、維生素C、葉酸、鈣、磷、鉀、鐵的好來源。尤其是十字花科蔬菜，如西蘭花、卷心菜、小白菜、大白菜、蘿卜、油菜等，長期食用能減少患各種癌癥的機(jī)會(huì)。

1、水果 含水分85%~90%，是維生素C、胡蘿卜素、B族維生素、鉀、鎂、鈣和膳食纖維的來源。水果中的糖分以葡萄糖、果糖形式存在，有機(jī)酸含量豐富，它能刺激人體消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，有益于身體健康。

2、黃豆全身都是寶，營養(yǎng)價(jià)值較高，富含蛋白質(zhì)，達(dá)35%，蛋白質(zhì)含量是小麥、玉米的4倍，紅薯的10倍，比牛肉、豬肉高2倍以上，富含人體所需的必需氨基酸。脂肪含量達(dá)15%~20%，以不飽和脂肪酸為主，對防止心腦血管疾病有好處。

3、紅薯 不但營養(yǎng)均衡，而且具有一定的藥用價(jià)值。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，紅薯具有減肥、通便、抗癌、護(hù)心、提高胰島素的敏感性作用。

4、魚肉 中含有大量的蛋白質(zhì)，容易被人體吸收、利用。魚類中含有的必需氨基酸和ω-3脂肪酸可抑制癌細(xì)胞形成，阻止癌細(xì)胞繁殖。建議每周吃海魚不少于2次。

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