全谷物食品是指配方中含有全谷物原料，且其質(zhì)量占成品質(zhì)量的比例不少于51%的食品（以干基計）。 [2

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全谷物食品由于高膳食纖維、低脂肪、低飽和脂肪酸、低膽固醇和低熱量，具有一定的保健功能。通過研究發(fā)現(xiàn)，全谷物攝入能夠幫助避免癌癥、心血管疾病、糖尿病和肥胖癥的發(fā)生，同時減少冠心病的發(fā)生率，吃全谷物食品也能夠極大地控制隱性疾病的發(fā)生。全谷物食品能夠極大地增加膳食纖維，增加了飽腹感，控制血糖，特別是餐飲之后延長進食的時間。停經(jīng)期婦女也能夠改善其健康狀況。部分中年人，如果能夠吃更多全麥?zhǔn)称?，能夠減輕體重。如果一天能夠吃三次全谷物食品，可以極大地降低肥胖癥發(fā)病率。

全谷食品的種類很多，在我國可分為：

1 禾谷類，包括稻類（秈稻、粳稻、糥稻）；

2 麥類（小麥、大麥、燕麥、黑麥）、玉米、高粱、粟、黍、蕎麥等。

麥片

全燕麥格蘭諾拉麥片

蜂蜜果仁迷你麥片

生命麥片

燕麥片

谷物副食

大麥

糙米

碾碎的熟于小麥(做起來很快)

全粒玉米

全麥粗粒面粉(小的速制面食)

面包和面粉制品

任何把全谷物粉作為首選配料的面包

玉米餅

肉桂和蜂蜜全麥烙餅

全營養(yǎng)華夫餅

全麥或其他全谷物粉做的面條

全營養(yǎng)玉米粉做的烤玉米條

全谷物格蘭諾拉塊(仔細(xì)讀標(biāo)簽)

全麥脆餅干

全麥餅 [1]

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